厦门厨师证办理流程是参加国家职业资格培训，合格后由福建省职业技能鉴定中心颁发的证书，以下是具体的办理流程：

1、报名参加国家职业资格培训，在国家职业资格培训网站上查询到厦门市的培训机构，选择一家正规的培训机构进行报名，报名时需要提供个人身份证、学历证明等相关材料。

2、参加培训，根据自己的实际情况选择不同的培训课程，完成培训课程并通过考核。

3、提交申请，完成培训后，需要在规定时间内向福建省职业技能鉴定中心提交申请，申请时需要提供个人身份证、学历证明、培训成绩单等相关材料。

4、审核材料，福建省职业技能鉴定中心会对申请人提交的材料进行审核，审核通过后会通知申请人参加面试。

5、参加面试，面试主要考察申请人的专业技能和实际操作能力，需要提前做好充分准备。

6、领取证书，面试合格后，福建省职业技能鉴定中心会颁发厨师证给申请人。

就是厦门厨师证办理流程的具体步骤，需要注意的是，不同地区的具体办理流程可能会有所不同，建议在办理前仔细阅读当地的相关政策和要求。