厨师中级厨师证怎么考试的.厨师中级厨师证怎么考试的呀

本文目录导读：

厨师中级厨师证考试是一项专业性很强的技能鉴定，旨在对厨师的专业技能、知识和素质进行全面评价，想要获得中级厨师证，考生需要通过一系列严格的考试流程，包括理论考试和实践操作考试，下面我们来详细了解一下厨师中级厨师证的考试内容和要求。

考试科目

厨师中级厨师证考试主要包括以下几个科目：

1、食品卫生与安全知识：主要测试考生对食品卫生法律法规、食品安全基本知识、食品添加剂使用规范等方面的掌握程度。

2、烹饪基础知识：主要测试考生对烹饪原料的认识、烹饪方法的选择、调味品的搭配等方面的掌握程度。

3、菜肴制作：主要测试考生根据所学菜肴品种，独立完成一道或多道菜肴的制作过程。

4、食品安全管理：主要测试考生对食品安全管理体系、食品安全操作规程、食品安全检查方法等方面的掌握程度。

5、创新能力：主要测试考生在烹饪实践中，运用所学知识和技能，进行创新性菜肴设计和制作的能力。

厨师中级厨师证考试采用笔试和实操相结合的方式进行，笔试主要测试考生的理论知识掌握程度，实操则主要测试考生的实际操作能力和应变能力。

1、笔试：笔试分为两个环节，第一个环节是闭卷考试，主要测试考生的食品卫生与安全知识、烹饪基础知识、菜肴制作等内容；第二个环节是开卷考试，主要测试考生的食品安全管理知识，笔试成绩满分为100分，及格分数线为60分。

2、实操：实操主要测试考生的烹饪技能和创新能力，实操考试分为两轮，第一轮是现场抽题，考生需在规定时间内完成所抽题目的制作；第二轮是自由发挥，考生需根据所学菜肴品种，独立完成一道或多道菜肴的制作，实操成绩满分为100分，及格分数线为60分。

厨师中级厨师证考试通常每年举行两次，分别在6月和12月进行，考试时间一般为2天，第一天为笔试，第二天为实操，考试地点一般在各地的职业技能鉴定中心或者相关的餐饮学校。

1、报名：考生需提前关注当地职业技能鉴定中心或餐饮学校的官方网站或公告，了解报名时间、报名条件、报名材料等信息，按照要求准备好相关材料，按时报名参加考试。

2、准备：考生在备考期间，要认真学习和掌握各项考试内容，尤其是食品卫生与安全知识、烹饪基础知识、菜肴制作等方面的知识，要勤加练习实操技能，提高自己的烹饪水平和创新能力，考生还要注意保持良好的身体状况，确保在考试当天能够发挥出最佳水平。

1、通过标准：考生在笔试和实操两个环节的总成绩达到及格分数线(60分)以上，方可获得中级厨师证资格，笔试成绩占40%,实操成绩占60%。

2、领取证书：考生在通过考试后，需按照职业技能鉴定中心或餐饮学校的要求，提交相关材料并完成相关手续，方可领取中级厨师证，证书有效期一般为3年，过期后需重新参加考试并合格后方可继续使用。

厨师中级厨师证考试是一项具有很高专业性和挑战性的技能鉴定，考生需要付出大量的时间和精力进行学习和准备，只有通过严格的考试流程，具备扎实的专业知识和实际操作能力，才能顺利获得中级厨师证，为自己的职业生涯打下坚实的基础。