厨师证一级和二级的区别主要在于技能要求和难度上，一级厨师证是国家职业资格证书，是厨师行业的入门证书，考试内容主要包括中式烹调、西式烹调、面点制作、凉菜制作等基本技能，而二级厨师证是在一级厨师证的基础上，增加了更高级的技术要求，如花式烹调、糕点制作、热菜制作等。

从考试难度上来看，二级厨师证相对一级厨师证要难一些，因为二级厨师证需要掌握更多的技能，而且在实际操作中也更加考验厨师的实际能力，如果您已经有一定的厨艺基础并且想要在这个行业中有所发展，那么考取二级厨师证会更有优势。