在餐饮行业，厨师证是一种非常重要的职业资格证书，它不仅代表着厨师的专业技能和水平，也是从业者在求职过程中的敲门砖，近年来，一些不良商家为了追求利润，采取了一些不正当手段，使得厨师证的真实性受到了质疑，最为典型的就是“厨师证不是盖的章而是复印的章”，这种现象的出现，不仅损害了消费者的利益，也严重影响了整个餐饮行业的声誉。

我们要明确什么是厨师证，厨师证是由国家职业技能鉴定机构颁发的一种职业资格证书，它是对厨师专业技能和水平的认可，持有厨师证的厨师，在求职、晋升等方面会有一定的优势，这并不意味着所有的厨师证都是真实有效的，有些不良商家为了节省成本，采用复印的方式制作厨师证，以此来欺骗消费者。

如何辨别真假厨师证呢？以下几点建议供大家参考：

1、观察证件的外观，真的厨师证制作精良，颜色鲜艳，印刷清晰；而假的厨师证则可能存在油墨模糊、字迹不清等问题，真的厨师证上会有国家职业技能鉴定机构的印章和防伪码，而假的厨师证上则可能没有这些元素。

2、查看证件的内容，真的厨师证上会有持证人的姓名、身份证号、照片等个人信息，以及证书编号、发证日期等详细信息；而假的厨师证上可能只包含一个名字和一串数字，信息不全。

3、咨询专业人士，如果你不确定手中的厨师证是否真实有效，可以向相关行业协会或职业技能鉴定机构咨询，他们会根据你提供的信息进行核实。

4、实地考察，最直接的方法就是亲自去餐厅或酒店实地考察，看看招聘广告上的厨师是否真的持有该餐厅的厨师证，你还可以观察餐厅内其他厨师的工作状态和技能水平，以判断其真实性。

除了辨别真假厨师证外，我们还应该关注整个餐饮行业的诚信问题，对于那些使用伪造厨师证的商家，我们应该予以严厉打击，维护消费者的权益，作为消费者，我们也要提高自己的鉴别能力，不要被虚假的职业资格证书所蒙蔽。

厨师证的真实性对于餐饮行业来说至关重要，我们应该共同努力，杜绝“厨师证不是盖的章而是复印的章”的现象，让整个行业更加健康、有序地发展。