厨师证中级考试是一项专业性很强的考试，主要测试考生在烹饪技能、食品安全、卫生管理、菜品创新等方面的知识和能力，为了帮助您更好地备考，以下是一些建议和内容供您参考：

1、烹饪技能：这是厨师证中级考试的核心内容之一，考生需要熟练掌握各种烹饪方法，如炒、炖、煮、蒸、烧、烤等，并能根据食材的特点和口味要求进行合理的搭配，考生还需要了解各种厨房设备的使用和维护，以确保烹饪过程的顺利进行。

2、食品安全：食品安全是厨师行业的生命线，也是厨师证中级考试的重要内容，考生需要了解食品安全的基本知识，如食品污染的来源、预防措施等，并能在实际操作中严格遵守相关法律法规和标准，考生还需要具备一定的食品检测能力，以确保所制作的菜品符合食品安全要求。

3、卫生管理：卫生管理是厨师证中级考试的另一个重要方面，考生需要了解餐厅卫生的基本要求，如餐具消毒、厨房清洁、员工个人卫生等，并能在实际工作中严格执行，考生还需要具备一定的团队协作能力，以便在繁忙的厨房环境中保持良好的工作秩序。

4、菜品创新：菜品创新是厨师证中级考试的一个重要考察点，考生需要具备一定的创新能力和审美能力，能够根据市场需求和顾客口味，设计出新颖、美观、营养的菜品，考生还需要了解各种食材的搭配原则和烹饪技巧，以便在保证菜品口感的同时，实现菜品的创新。

5、专业知识：厨师证中级考试还会涉及一些与烹饪相关的专业知识，如食材选购、菜品制作流程、调味品的使用等，考生需要对这些知识有一定的了解和掌握，以便在实际工作中灵活运用。

6、实践操作：为了更好地评估考生的实际操作能力，厨师证中级考试通常会设置一定比例的实践操作环节，考生需要在考试前进行充分的练习，熟悉各种烹饪方法和操作流程，以便在考试中取得好成绩。

7、沟通能力：作为一名厨师，良好的沟通能力是非常重要的，考生需要学会与同事、顾客进行有效的沟通，以便更好地了解他们的需求，提供优质的服务。

8、学习能力：厨师行业是一个不断发展和变化的行业，考生需要具备较强的学习能力，能够不断学习新的烹饪技巧、食材知识和餐饮管理理念，以适应行业的发展。

9、心理素质：厨师工作压力较大，需要具备良好的心理素质，能够在高强度的工作环境中保持冷静和专注。

10、服务意识：作为服务行业的一员，厨师需要具备强烈的服务意识，始终以顾客为中心，努力提高自己的服务质量。

厨师证中级考试涉及的内容非常丰富，考生需要全面掌握各方面的知识和技能，才能在考试中取得好成绩，希望以上建议能对您的备考有所帮助，祝您考试顺利！