在厨师行业中，拥有一张厨师证无疑是提升个人技能和职业素质的重要途径，而在厨师证的级别划分中，中级证书是一个相对较高的水平，意味着你需要具备一定的专业技能和经验，在准备中级厨师证考试时，我们应该选择哪些科目进行复习呢？以下是一些建议供你参考。

我们要了解厨师证中级考试的内容和要求，中级厨师证考试分为理论考试和实际操作考试两部分，理论考试主要测试考生对烹饪基础知识、食品安全知识、营养学知识等方面的掌握程度；实际操作考试则主要测试考生的烹饪技能、菜品创新能力、团队协作能力等，在选择考试科目时，我们需要结合自己的实际情况和优势进行有针对性的复习。

1、烹饪基础知识

烹饪基础知识是厨师证中级考试的重要组成部分，包括食材的认识、刀工技巧、烹调方法、调味原则等，这些知识点是我们进行烹饪的基本功，也是考核的重点，在复习过程中，我们可以通过阅读教材、观看教学视频、参加培训课程等方式来系统学习这些知识，我们还需要多做练习题，提高自己的应用能力。

2、食品安全知识

食品安全是餐饮行业的生命线，对于厨师来说更是至关重要，在厨师证中级考试中，食品安全知识是一个必考科目，我们需要掌握食品安全法律法规、食品卫生标准、食品加工过程中的卫生要求等内容，在复习过程中，我们可以通过查阅相关资料、参加培训班等方式来提高自己的食品安全意识和实践能力。

3、营养学知识

营养学知识是厨师证中级考试的另一个重要考点，作为一名厨师，我们需要了解各种食材的营养成分、搭配原则以及人体所需的各种营养素等，在复习过程中，我们可以通过阅读专业书籍、参加培训课程等方式来系统学习营养学知识，我们还需要关注国内外的饮食文化和健康饮食趋势，提高自己的营养搭配能力和创新能力。

4、菜品创新与设计

菜品创新与设计是厨师证中级考试的一个亮点科目，主要测试考生的创新能力和设计能力，在复习过程中，我们可以通过阅读专业书籍、参观名厨作品展、学习先进的烹饪理念和技术等方式来提高自己的菜品创新能力，我们还需要关注市场动态和消费者需求，结合自己的特长和风格进行菜品设计和创新。

5、团队协作与管理能力

在现代餐饮企业中，团队协作与管理能力是非常重要的软实力，在厨师证中级考试中，团队协作与管理知识也是一个必考科目，我们需要了解团队建设的原则和方法、沟通技巧、决策能力等内容，在复习过程中，我们可以通过参加培训课程、阅读案例分析等方式来提高自己的团队协作与管理能力。

在准备厨师证中级考试时，我们需要根据自己的实际情况和优势进行有针对性的复习，只有全面掌握各个方面的知识点和技能，才能在考试中取得好成绩，顺利拿到中级厨师证，我们还要不断学习新知识、提高自己的综合素质，以适应餐饮行业的发展和变化。