厨师证书的等级分类标准因国家和地区而异，但通常包括以下几个方面：

1、技能水平：这是评价厨师证书等级的主要标准之一，技能水平可以根据厨师在烹饪、切割、调味等方面的熟练程度来衡量，技能水平越高的厨师，其证书等级也越高。

2、工作经验：在一些国家和地区，具有一定年限的厨师工作经验也是评价厨师证书等级的一个重要因素，工作经验丰富的厨师往往具备更丰富的厨艺技巧和更高的创新能力，因此他们的证书等级可能会相对较高。

3、专业认证：部分国家和地区的厨师证书还要求获得相关专业认证，在美国，厨师需要通过美国烹饪协会(ACF)的认证考试，才能获得相应的厨师证书，这类专业认证通常会涉及到厨师在食品安全、卫生、营养等方面的知识和技能。

4、教育背景：虽然教育背景不是评价厨师证书等级的直接标准，但在一些国家和地区，具有高等烹饪教育背景的厨师可能会获得更高的证书等级，这是因为高等烹饪教育通常能够为学生提供更系统、更全面的厨艺知识和技能培训。

5、个人成就：在一些国家和地区，厨师的个人成就也可能影响到其证书等级，获得过国际烹饪比赛奖项的厨师，可能会获得更高级别的证书。

6、客户评价：在餐饮行业，客户对厨师的评价也是一个重要的参考因素，客户评价较高的厨师，往往会获得更高的证书等级，这是因为客户对于厨师的烹饪技艺、服务态度等方面的满意度，直接影响到餐厅的整体口碑和业绩。

厨师证书的等级分类标准因国家和地区而异，但通常包括技能水平、工作经验、专业认证、教育背景、个人成就和客户评价等多个方面，在我国，厨师证书的等级划分也有类似的标准，但具体情况可能会有所不同，希望以上内容对您有所帮助。