在填写厨师证书类别时，我们需要根据自己的实际情况和所学专业来选择合适的证书，厨师证书主要分为以下几个大类：

1、初级厨师证书：这类证书适用于刚刚进入厨艺行业的新手，主要考核基本的烹饪技能和食品安全知识，通过初级厨师证书的考试，可以证明你具备一定的烹饪基础，可以独立完成一些简单的菜品制作。

2、中级厨师证书：这类证书要求考生具备较高的烹饪技能和丰富的菜品制作经验，通过中级厨师证书的考试，可以证明你在烹饪方面已经具备较强的实力，可以独立完成各种中高档菜品的制作。

3、高级厨师证书：这类证书是最高级别的厨师证书，要求考生具备丰富的烹饪经验和卓越的创新能力，通过高级厨师证书的考试，可以证明你在烹饪方面已经达到了顶尖水平，可以独立设计和制作各种特色菜品，具有较高的职业素养。

4、技师级厨师证书：这类证书是针对从事烹饪技术研发的专业人员设立的，要求考生具备较强的理论知识和实践能力，通过技师级厨师证书的考试，可以证明你在烹饪技术研发方面具有较高的专业水平，可以为餐饮企业提供技术支持和培训服务。

5、营养师资格证：这类证书是针对从事营养健康工作的专业人员设立的，要求考生具备扎实的营养学理论和实践经验，通过营养师资格证的考试，可以证明你在营养健康方面具有较高的专业水平，可以为餐饮企业提供营养健康的菜品建议和培训服务。

6、食品安全管理师资格证：这类证书是针对从事食品安全管理工作的专业人员设立的，要求考生具备扎实的食品安全知识和实践经验，通过食品安全管理师资格证的考试，可以证明你在食品安全管理方面具有较高的专业水平，可以为餐饮企业提供食品安全管理方面的咨询和培训服务。

在填写厨师证书类别时，需要结合自己的实际情况和所学专业来选择，如果你是一名初入行的新手，可以选择初级厨师证书；如果你已经具备一定的烹饪实力和经验，可以选择中级厨师证书；如果你希望在烹饪领域达到更高的水平，可以选择高级厨师证书；如果你从事烹饪技术研发工作，可以选择技师级厨师证书；如果你从事营养健康或食品安全管理工作，可以选择相应的资格证书，在填写时，还要注意勾选与自己实际情况相符的证书类别，以便更好地展示自己的专业能力和职业素养。