厨师证书类别是指在餐饮行业中，对厨师技能和知识的认证和评价，这些证书可以证明厨师具备一定的专业水平，有助于他们在职场上获得更好的发展机会，厨师证书类别有很多种，主要包括以下几类：

1、初级厨师证：这是厨师证书的基本级别，通常需要完成一定的培训课程并通过考试才能获得，初级厨师证的主要职责是熟练掌握基本的烹饪技巧，如切菜、炒菜、煮饭等。

2、中级厨师证：中级厨师证要求厨师具备更高的烹饪技能和知识，包括食材的选择、烹饪方法的掌握、口味的调整等，获得中级厨师证的厨师可以在餐厅或酒店担任主厨或副厨的职务。

3、高级厨师证：高级厨师证是对厨师技能和知识的最高认可，要求厨师具备丰富的烹饪经验和独特的创意，获得高级厨师证的厨师可以在五星级酒店或国际知名餐厅担任主厨或行政总厨的职务。

4、营养师证：营养师证是指通过专业的营养学知识和技能考核，获得的证明个人具备从事营养工作能力的证书，在餐饮行业中，营养师可以帮助厨师制定更加科学合理的菜单，确保食物的营养成分均衡。

5、食品安全管理师证：食品安全管理师证是指通过学习食品安全法律法规、食品卫生标准和操作规程等内容，考核合格后获得的证书，在餐饮行业中，食品安全管理师可以负责监督餐厅的食品安全工作，确保顾客的健康和安全。

6、糕点师证：糕点师证是指通过专业的糕点制作技能考核，获得的证明个人具备从事糕点制作工作的能力的证书，在餐饮行业中，糕点师可以负责制作各种甜点、面包等糕点产品。

7、面点师证：面点师证是指通过专业的面点制作技能考核，获得的证明个人具备从事面点制作工作的能力的证书，在餐饮行业中，面点师可以负责制作各种面食、小吃等面点产品。

8、西餐厨师证：西餐厨师证是指通过专业的西餐制作技能考核，获得的证明个人具备从事西餐制作工作的能力的证书，在餐饮行业中，西餐厨师可以负责制作各种西式大餐、套餐等西餐产品。

9、中餐厨师证：中餐厨师证是指通过专业的中餐制作技能考核，获得的证明个人具备从事中餐制作工作的能力的证书，在餐饮行业中，中餐厨师可以负责制作各种中式菜肴、小吃等中餐产品。

10、粤菜厨师证：粤菜厨师证是指通过专业的粤菜制作技能考核，获得的证明个人具备从事粤菜制作工作的能力的证书，在餐饮行业中，粤菜厨师可以负责制作各种粤式菜肴、小吃等粤菜产品。

除了以上提到的厨师证书类别外，还有一些其他针对特定领域的证书，如素食厨师证、地方特色菜系厨师证等，这些证书可以帮助厨师在职场上获得更多的机会和发展空间，提高自己的职业技能和竞争力，厨师证书类别繁多，不同的证书代表着不同的技能和知识水平，对于想要在餐饮行业发展的厨师来说，获得相应的证书是非常重要的。