1、初级厨师证书：这是厨师职业资格证书的入门级别，主要考核厨师的基本烹饪技能和知识，考试内容通常包括食材的选择、加工、烹饪方法、口味搭配等方面，通过初级厨师证书考试的人员可以从事一些简单的烹饪工作。

2、中级厨师证书：中级厨师证书是对厨师技能的一种更高要求，考核内容涉及更广泛的烹饪领域，如西餐、中餐、糕点制作等，考试通常要求考生具备一定的创新能力和菜品设计能力，通过中级厨师证书考试的人员可以担任一些中等规模餐厅的主厨或厨房主管。

3、高级厨师证书：高级厨师证书是厨师职业资格证书的最高级别，对厨师的技能要求非常高，考试内容涉及烹饪理论、食品安全、营养健康等方面，同时还需要具备一定的创新能力和团队管理能力，通过高级厨师证书考试的人员可以担任大型餐厅、星级酒店的主厨或者烹饪学校的教学骨干。

4、专业厨师证书：专业厨师证书是针对特定菜系或者烹饪技术的职业资格证书，如法式烹饪、日式烹饪、川菜烹饪等，考试内容主要围绕所学菜系的特点和技巧展开，通过考试的人员可以成为某一领域的专业厨师。

5、烹饪技能鉴定证书：烹饪技能鉴定证书是由行业协会或者政府部门颁发的职业技能鉴定证书，主要用于评价个人的烹饪技能水平，考试内容通常包括基本烹饪技能、菜品创新、食品安全等方面，通过烹饪技能鉴定证书考试的人员可以在餐饮企业、酒店等场所从事一般的烹饪工作。

填写厨师证书类别时，需要根据自己的实际能力和职业规划选择合适的证书进行报考，在填写报名表时，应确保所填写的信息真实、准确，以便顺利通过考试，还需要注意各个证书的考试时间、地点、费用等相关信息，以便提前做好准备。