厨师证书级别是指厨师在职业生涯中所获得的技能和知识水平的证明，在填写厨师证书级别时，需要考虑以下几个方面：

1、厨师的经验和技能水平：厨师证书级别的划分通常是根据厨师的经验和技能水平来确定的，厨师证书分为初级、中级、高级和特级四个等级，初级厨师主要负责简单的烹饪工作，如切菜、炒菜等；中级厨师需要掌握更多的烹饪技巧和食材搭配知识，能够独立完成一些复杂的菜品；高级厨师则需要具备丰富的厨艺经验和创新精神，能够为客人提供独特的美食体验；特级厨师则是顶尖的烹饪大师，他们不仅具备高超的技艺，还能够创造出令人叹为观止的美食作品。

2、所在餐厅或酒店的规模和档次：不同规模和档次的餐厅或酒店对厨师的要求也有所不同，在填写厨师证书级别时，需要考虑到所在餐厅或酒店的特点，以便更好地展示自己的实力，一家五星级酒店可能需要更高级别的厨师来满足客人的需求，而一家中档餐厅则可能更注重厨师的实际操作能力和团队协作能力。

3、所在地区的饮食文化特点：不同地区的饮食文化特点也会影响到厨师证书级别的划分，在中国，川菜、粤菜、湘菜等地方特色菜系有着严格的烹饪要求和技巧标准，因此这些地区的厨师证书级别可能会有所不同，在填写厨师证书级别时，需要考虑到所在地区的特点，以便更好地展示自己的专业素养。

4、个人兴趣和发展方向：厨师证书级别的选择也应该符合个人的兴趣和发展方向，如果你对某种烹饪风格或食材搭配特别感兴趣，可以选择相应的证书级别进行认证，你还可以根据自己的职业规划和发展目标来选择合适的证书级别，以便在未来的职业生涯中有更好的发展空间。

在填写厨师证书级别时，需要综合考虑自己的经验、技能、所在餐厅或酒店的规模和档次、所在地区的饮食文化特点以及个人兴趣和发展方向等多个因素，只有选择了适合自己的证书级别，才能更好地展示自己的实力和价值，不断学习和提高自己的烹饪技艺，也是成为一名优秀厨师的关键。