1、基本知识：这部分主要考察考生对厨师行业的基本知识，包括食品安全、卫生法规、营养学、中西餐烹饪基础知识等，考生需要熟悉各种食材的性质、特点和烹饪方法，了解各种调料的使用方法和搭配原则，掌握各种菜肴的制作技巧和口味特点。

2、中式烹饪技能：这部分主要考察考生对中式烹饪技能的掌握程度，包括炒、炖、蒸、煮、煲等常见烹饪方法的熟练程度，以及各种地方特色菜肴的制作技巧，考生需要熟悉各种中式菜肴的制作流程和口味特点，能够独立完成一定难度的中式菜肴的制作。

3、西式烹饪技能：这部分主要考察考生对西式烹饪技能的掌握程度，包括烤、煎、炒、炖、蒸等常见烹饪方法的熟练程度，以及各种西式菜肴的制作技巧，考生需要熟悉各种西式菜肴的制作流程和口味特点，能够独立完成一定难度的西式菜肴的制作。

4、创新菜肴设计：这部分主要考察考生的创新能力和菜肴设计能力，要求考生根据所学知识和技能，结合自己的创意，设计出新颖、美观、营养、具有特色的菜肴，考生需要具备一定的审美能力和创新思维，能够将所学知识和技能运用到实际菜肴设计中。

5、厨房管理与团队协作：这部分主要考察考生在厨房工作的实际操作能力和团队协作能力，考生需要熟悉厨房的各项管理制度和操作规程，能够独立完成厨房的各项日常工作；考生还需要具备良好的团队协作精神，能够与其他厨师和服务员保持良好的沟通和协作关系。

6、食品安全与卫生：这部分主要考察考生对食品安全和卫生的认识程度，以及在实际工作中如何确保食品安全和卫生，考生需要了解食品安全法规和卫生标准，掌握食品储存、加工、烹饪等各环节的卫生要求，能够在实际工作中严格遵守相关规定，确保食品安全和卫生。

7、服务意识与沟通能力：这部分主要考察考生的服务意识和沟通能力，要求考生具备良好的服务态度和沟通技巧，能够为顾客提供满意的餐饮服务，考生需要了解顾客的需求和喜好，根据顾客的要求提供合适的菜品和服务；考生还需要具备良好的沟通能力，能够与顾客和其他员工保持良好的互动和交流。

8、考官提问与应变能力：在考试过程中，考官可能会针对考生的表现提出一些问题，要求考生进行回答或展示，考生需要具备一定的应变能力，面对考官的问题能够迅速作出反应，给出合理的答案或展示。

厨师证五级考试内容涵盖了厨师行业的各个方面，要求考生具备扎实的基本功、丰富的实践经验、敏锐的嗅觉和创新意识，只有通过全面的学习和实践，才能够顺利通过这一考试。