厨师证考试报名时间和难易程度因地区和国家而异，厨师证分为初级、中级和高级三个等级，初级厨师证主要考核厨师的基本技能和知识，中级厨师证则要求考生具备一定的实践经验和管理能力，高级厨师证则需要考生具备丰富的烹饪经验和独特的创新能力。

厨师证的考试报名时间会在每年的3月至5月之间，具体时间会根据当地人力资源和社会保障局的通知而定，建议您关注当地人力资源和社会保障局的官方网站或公众号，以获取最新的考试报名信息。

关于厨师证的难易程度，这主要取决于您的个人基础和实际操作能力，如果您已经具备一定的烹饪基础和实践经验，那么通过考试应该不会有太大困难，但如果您是初学者，可能需要花费更多的时间和精力来学习和准备考试。

在备考过程中，您可以通过以下几个方面来提高自己的考试成绩：

1、系统学习：参加专业的培训课程或自学相关教材，掌握厨师的基本技能和知识。

2、多实践：在日常生活中多尝试不同的烹饪方法和菜品，积累实践经验。

3、观察分析：观看专业厨师的烹饪视频，学习他们的技巧和方法，并学会分析菜品的口感、色香味等方面的表现。

4、请教指导：向有经验的厨师请教烹饪技巧和心得，了解他们是如何处理各种食材和烹饪过程中可能出现的问题的。

5、模拟考试：参加模拟考试，检验自己的学习成果，找出自己的不足之处，针对性地进行改进。

厨师证考试报名时间和难易程度因地区和国家而异，建议您关注当地人力资源和社会保障局的官方网站或公众号，以获取最新的考试报名信息，通过系统的学习和实践，提高自己的烹饪技能和知识水平，相信您一定能够顺利通过考试，祝您好运！