厨师证公证及认证的时间因国家和地区的法律法规、办理流程以及个人情况而异，在某些情况下，可能需要数天甚至数周才能完成整个过程，以下是一般情况下厨师证公证及认证所需的时间：

1、准备阶段：在这个阶段，您需要准备相关材料，如身份证明、厨师证原件及复印件等，这个阶段通常需要几天时间，具体取决于您所在地区的规定和您自己的准备工作。

2、提交申请：将准备好的材料提交给公证处或认证机构，这个阶段通常需要几个工作日，具体取决于您所在地区的规定和公证处或认证机构的工作效率。

3、审核阶段：公证处或认证机构会对您的材料进行审核，以确保其真实性和有效性，这个阶段可能需要几天到一周的时间，具体取决于您所在地区的规定和公证处或认证机构的工作效率。

4、翻译及公证阶段：如果您的厨师证是其他语言编写的，您需要将其翻译成目标语言，翻译完成后，您需要将翻译件和其他相关材料提交给公证处或认证机构进行公证，这个阶段通常需要几天到一周的时间，具体取决于您所在地区的规定和公证处或认证机构的工作效率。

5、认证阶段：公证处或认证机构会对您的翻译件进行认证，以确保其真实性和有效性，这个阶段可能需要几天到一周的时间，具体取决于您所在地区的规定和公证处或认证机构的工作效率。

6、领取阶段：在所有步骤完成后，您可以按照公证处或认证机构的要求领取您的厨师证副本，这个阶段通常需要几天时间，具体取决于您所在地区的规定和公证处或认证机构的工作效率。

厨师证公证及认证所需的时间因个人情况和所在地区的规定而异，整个过程可能需要数天到数周的时间，为了确保顺利完成整个过程，建议您提前做好准备，了解所在地区的规定和办理流程，并合理安排时间。