厨师证是国家职业资格证书，是证明持有人具备一定厨艺水平的证书，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》规定，职业技能鉴定证书有效期为三年，厨师证的有效期也是三年，过期后需要重新参加培训和考试才能继续使用。

如果您的厨师证已经过期了，那么您需要重新参加培训和考试才能获得新的厨师证，具体流程如下：

1、了解当地的职业技能鉴定机构和相关政策；

2、选择一家正规的培训机构进行培训；

3、参加培训并通过考核；

4、提交相关材料并缴纳费用；

5、等待颁发新的厨师证。

需要注意的是，不同的地区和机构对于厨师证的培训和考试要求可能会有所不同，在重新参加培训和考试之前，您需要详细了解当地的政策和要求，由于厨师证是一种重要的职业资格证书，建议您尽早重新参加培训和考试，以免影响您的工作和职业发展。