我想说的是，如果你在厨师证初级考试中两次都没有通过，不要灰心，这并不意味着你没有能力成为一名优秀的厨师，而是可能是你在准备考试的过程中存在一些问题，以下是一些可能的解决方案和建议：

分析原因 :回顾你的两次考试，试图找出你未能通过的原因，是因为你对某些烹饪技术的理解不够深入？还是因为你在时间管理、食材选择或菜品制作等方面的问题？理解问题出在哪里是解决问题的关键。

重新学习 :一旦你找出了问题所在，就可以开始针对性地进行复习和学习，如果你发现自己在某些烹饪技术上的知识不足，那么你可以找相关的教材或在线课程进行学习，如果你发现在考试技巧上有问题，那么你可以寻找一些关于如何有效地准备和应对考试的建议和策略。

实践操作 :理论学习是重要的，但实践操作同样重要，尽可能多地练习烹饪技术，不仅可以帮助你巩固知识，也可以帮助你提高效率和准确性，实践操作还可以让你更好地理解和掌握烹饪的过程和技巧。

寻求专业指导 :如果可能的话，你可以寻求一位有经验的厨师或导师的指导，他们可以提供宝贵的建议和反馈，帮助你改进你的技能和知识。

参加培训课程 :有些机构提供专门的烹饪证书培训课程，这些课程通常会包括理论学习和实践操作两个部分，参加这样的课程可以帮助你系统地学习和准备考试。

保持积极态度 :但并非最不重要，你需要保持积极的态度，失败并不是最后的结果，而只是成功路上的一个挫折，只要你不放弃，继续努力，你就一定能够通过考试。

希望以上的建议能对你有所帮助，每个人都有自己的学习速度和方式，所以不要过于担心自己的进度，只要你坚持不懈，你就一定能够实现你的目标，祝你好运！