厨师证是一种专业技能证书，它可以证明持有人具备一定的厨艺水平和烹饪技能，在选择厨师证的颁发单位时，我们需要考虑以下几个方面：

1、机构的权威性：一个好的厨师证颁发单位应该是具有一定权威性的机构，这样才能保证证书的真实性和可信度，我们可以通过查看该机构的历史、资质、师资力量等方面来评估其权威性。

2、考试难度：不同单位的厨师证考试难度可能会有所不同，有些单位可能会设置更高的门槛，需要考生具备更高的技能水平才能通过考试，在选择颁发单位时，我们需要根据自己的实际情况来选择适合自己的考试难度。

3、培训机构的质量：如果我们选择在培训机构学习并参加考试，那么培训机构的质量也是非常重要的因素，一个好的培训机构应该具备优秀的师资力量、完善的教学体系和良好的口碑，这样才能为我们提供有效的帮助和支持。

4、证书的认可度：不同的厨师证颁发单位所发放的证书可能在行业内的认可度不同，一些知名的颁发单位所发放的证书可能会更容易被雇主认可和接受，从而提高我们的就业竞争力。

选择哪个单位颁发厨师证最好考并没有一个固定的答案，我们需要根据自己的实际情况来进行选择，无论我们选择哪个单位颁发厨师证，都需要认真备考、努力学习和不断提升自己的技能水平，这样才能在未来的职场中取得更好的发展。