厨师证，即厨师职业资格证书，是衡量厨师职业技能水平的重要标志，在餐饮行业中，拥有厨师证的厨师往往更具竞争力，也更容易获得更好的工作机会，厨师证是由哪个部门发放的呢？这个部门又有多少人发放呢？本文将对这两个问题进行详细的解答。

我们需要了解厨师证的发放部门，厨师证的发放主要由两个部门负责：一是人力资源和社会保障部门，二是国家旅游局，这两个部门分别负责厨师职业资格证书的初、中级和高级的发放，人力资源和社会保障部门主要负责对厨师进行职业技能培训和考核，而国家旅游局则负责对厨师的职业资格进行认证。

这两个部门分别发放了多少厨师证呢？根据统计数据显示，近年来，中国人力资源和社会保障部门每年发放的厨师证数量约为100万张左右，其中包括初级、中级和高级证书，而国家旅游局每年发放的厨师证数量则相对较少，大约在50万张左右，虽然这两个部门的发放数量有所差距，两者的发放数量仍然非常可观。

为什么人力资源和社会保障部门的厨师证发放数量会比国家旅游局多呢？这主要是因为人力资源和社会保障部门作为政府职能部门，具有较强的政策导向性和资源优势，在职业技能培训和考核方面，人力资源和社会保障部门通常会与各类职业培训机构、企事业单位等合作，共同开展厨师职业技能培训和考核工作，人力资源和社会保障部门还会利用自身的政策优势，为有意愿获得厨师证的人员提供更多的培训和考核机会。

而国家旅游局虽然也会组织厨师职业技能培训和考核工作，但其资源和政策优势相对较弱，国家旅游局发放的厨师证数量相对较少，不过，随着旅游业的发展和人们对美食的需求不断提高，国家旅游局在厨师职业技能培训和考核方面的工作也在不断加强，未来有望进一步提高其发放的厨师证数量。

厨师证的发放主要由人力资源和社会保障部门和国家旅游局负责，虽然两者的发放数量有所差距，但都体现了政府对厨师职业培训和人才选拔的重视，对于广大厨师来说，无论是哪个部门颁发的厨师证，都是对其职业技能水平的肯定和认可，都值得珍惜和努力，厨师们也应该不断提升自己的技能水平，争取获得更高级别的厨师证，为餐饮行业的繁荣发展做出更大的贡献。