厨师证，即厨师职业资格证书，是衡量一个厨师技能和职业素质的重要标志，在餐饮行业中，拥有一本厨师证对于厨师的职业发展具有重要意义，厨师证哪个部门发放的好一点呢？本文将从以下几个方面进行分析：

1、政府部门：政府部门颁发的厨师证具有较高的权威性，因为这些证书是由政府相关部门严格审核和管理的，厨师证主要由人力资源和社会保障部门负责发放，人社部门会对申请人进行严格的培训和考核，确保厨师具备一定的专业技能和职业素质，人社部门还会定期对持证厨师进行职业技能提升培训，以适应餐饮行业的发展需求，从权威性和持续性的角度来看，政府部门发放的厨师证是较好的选择。

2、行业协会：行业协会是餐饮行业的自律组织，其颁发的厨师证在行业内具有一定的认可度，行业协会颁发的厨师证通常需要经过严格的考核和选拔，以确保持证厨师具备一定的专业技能和职业素质，行业协会还会为持证厨师提供一定的职业发展和培训机会，相较于政府部门，行业协会颁发的厨师证在权威性和持续性方面可能略逊一筹。

3、企业认证：一些知名餐饮企业会自行设立厨师认证体系，对员工进行内部培训和考核，然后颁发相应的厨师证，这种方式的优点是能够更好地与企业的发展战略相结合，提高员工的职业素养和技能水平，这种认证体系的权威性和持续性相对较低，因为企业的认证标准和要求可能因地区、门店等因素而有所不同。

4、国际认证：随着中国餐饮业的国际化进程，越来越多的国际认证机构开始进入中国市场，为厨师提供专业的认证服务，这些国际认证机构通常具有较高的权威性和严谨性，能够为厨师提供全球通用的证书，由于国际认证机构的收费标准较高，且需要具备一定的外语水平和跨文化沟通能力，因此并非所有厨师都能接受这种方式的认证。

各部门发放的厨师证各有优缺点，从权威性和持续性的角度来看，政府部门发放的厨师证是最好的选择；而从行业认可度和与企业发展的结合程度来看，行业协会颁发的厨师证也是一个不错的选择，根据个人的需求和实际情况，还可以选择企业认证或国际认证等方式来提升自己的职业技能和职业素质。