厨师证，即厨师职业资格证书，是衡量厨师职业技能水平的重要标志，在餐饮行业，拥有一本厨师证对于厨师的职业发展具有重要意义，厨师证由哪个部门发放的好些呢？本文将从以下几个方面进行分析：

1、人力资源和社会保障部门

人力资源和社会保障部门是负责厨师证书颁发的主要部门之一，在这个部门颁发的厨师证书，具有较高的权威性和认可度，持有这个部门颁发的厨师证书，可以证明申请人具备一定的厨艺水平和职业技能，有利于厨师在求职、晋升等方面取得优势，人力资源和社会保障部门还会定期组织厨师培训和考核，以提高厨师的整体素质。

2、食品药品监督管理部门

食品药品监督管理部门同样是厨师证书颁发的重要部门，在这个部门颁发的厨师证书，主要针对从事食品安全、卫生管理等方面的人员，持有这个部门颁发的厨师证书，意味着申请人具备一定的食品安全知识和管理能力，有利于厨师在餐饮企业从事食品安全、卫生管理等工作，食品药品监督管理部门还会对厨师进行专业的培训和考核，以确保其具备一定的专业素质。

3、行业协会或商会

在我国，各个餐饮行业协会或商会也会颁发厨师证书，这些协会或商会通常会根据会员的实际情况和需求，制定相应的培训和考核标准，持有这些协会或商会颁发的厨师证书，可以证明申请人在一定程度上具备了行业内的技能和知识，行业协会或商会还会为厨师提供一些专业的发展机会和资源，有利于厨师在行业内取得更好的发展。

4、酒店或餐饮企业自主认证

部分酒店或餐饮企业为了提高员工的职业技能和素质，会自主设立厨师认证体系，这种认证体系通常包括内部培训、考核和颁发证书等环节，持有这些酒店或餐饮企业自主认证的厨师证书，可以证明申请人在该企业内具备一定的职业技能和水平，这种认证体系的权威性和认可度相对较低，可能不如前述政府部门和行业协会颁发的证书具有较高的认可度。

厨师证由哪个部门发放的好些，需要根据个人的职业发展需求和目标来选择，如果希望在餐饮行业内取得更好的发展，建议选择人力资源和社会保障部门或食品药品监督管理部门颁发的证书；如果希望在食品安全、卫生管理等方面发挥更大的作用，可以选择这两个部门颁发的证书；如果希望在行业协会或商会内获得更多的发展机会和资源，可以选择这些协会或商会颁发的证书；如果希望在酒店或餐饮企业内获得更好的职业发展，可以选择酒店或餐饮企业自主认证的证书，无论选择哪个部门颁发的证书，都需要不断提升自己的职业技能和素质，才能在激烈的竞争中脱颖而出。