厨师证，即厨师职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，在厨师行业中，拥有厨师证意味着具备了一定的职业技能和素质，能够为顾客提供更优质的餐饮服务，厨师证是由哪个部门发的呢？

厨师证的发放主要由两个部门负责：一是人力资源和社会保障部，负责全国范围内的厨师职业资格证书的颁发和管理；二是各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障厅(局),负责本辖区内厨师职业资格证书的颁发和管理，这两个部门共同构成了中国厨师证的管理体系。

人力资源和社会保障部作为国家级部门，负责制定厨师职业资格证书的考试大纲、试题库和考试规则等，对全国范围内的厨师证书考试进行统一管理，每年，人力资源和社会保障部会组织一次全国性的厨师证书考试，考试内容包括厨师基本技能、食品安全知识、烹饪理论等方面，考试合格者，可以申请领取厨师职业资格证书。

各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障厅(局)在人力资源和社会保障部的指导下，负责本辖区内厨师职业资格证书的颁发和管理，各地人社厅(局)会根据本地实际情况，制定具体的厨师证书考试计划和政策，包括报名条件、考试时间、考试地点等，考试合格者，可以在本地人社厅(局)领取厨师职业资格证书。

获得厨师证后，厨师可以在酒店、餐厅、餐饮企业等场所工作，也可以自主创业开设餐饮店，厨师还可以通过参加各种职业技能比赛，提升自己的技能水平和知名度，为自己的职业发展打下坚实的基础。

厨师证是由人力资源和社会保障部和各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障厅(局)共同发放和管理的，通过考取厨师证，厨师不仅可以提高自己的职业技能和素质，还可以为自己的职业发展增加更多的可能性，对于有志于从事餐饮行业的人士来说，考取厨师证是非常重要的一步。