厨师证，即厨师职业资格证书，是衡量厨师职业技能水平的重要标志，在餐饮行业中，拥有厨师证的厨师往往更具竞争力，更容易获得更好的工作机会和待遇，厨师证是由哪个部门发的呢？这个部门又发了多少个厨师证呢？本文将对这些问题进行详细的解答。

我们需要了解的是，厨师证并不是由一个特定的部门统一发放的，厨师证的发放主要分为两种情况：一种是由政府部门颁发的职业资格证书；另一种是由行业协会、企业和培训机构等非政府部门颁发的专业技能证书，这两种证书在行业内的认可度和含金量有所不同，但都是对厨师职业技能的一种肯定。

1、由政府部门颁发的职业资格证书

厨师职业资格证书主要由人力资源和社会保障部门负责发放，这类证书主要包括厨师等级职业资格证书和厨师职业资格培训合格证书，厨师等级职业资格证书分为初级、中级、高级三个等级，分别对应不同的技能要求和薪资待遇，而厨师职业资格培训合格证书则是针对参加职业技能培训并通过考核的学员颁发的，证明其具备一定的厨师职业技能。

近年来，随着国家对职业教育的重视程度不断提高，政府部门发放的厨师职业资格证书数量逐年增加，据统计，2019年全国共发放了约300万张厨师等级职业资格证书，其中初级占比较大，达到了60%左右，各级政府部门还通过举办各类职业技能大赛、评选活动等方式，鼓励和支持厨师提高自身技能水平，为行业输送更多优秀人才。

2、由行业协会、企业和培训机构等非政府部门颁发的专业技能证书

除了政府部门颁发的职业资格证书外，餐饮行业内还有一些非政府部门和机构颁发的专业技能证书，这些证书通常由行业协会、企业和培训机构等组织发放，以表彰在某一领域表现优秀的厨师或培训机构，这类证书在行业内的认可度和含金量相对较低，但对于提高个人知名度和拓展职业发展空间仍具有一定帮助。

近年来，随着餐饮行业的快速发展，各类行业协会、企业和培训机构等非政府部门和机构纷纷加入到厨师证书的发放行列，据不完全统计，目前全国共有数百家机构提供厨师证书培训和考试服务，每年发放的专业技能证书数量达到数百万个，虽然这一数字相较于政府部门发放的职业资格证书仍有较大差距，但足以说明厨师证书在餐饮行业内的普及程度。

厨师证是由多个部门共同发放的，政府部门发放的职业资格证书在行业内的认可度和含金量较高，数量也相对较多；而行业协会、企业和培训机构等非政府部门和机构发放的专业技能证书虽然在行业内的认可度和含金量较低，但数量庞大且不断增加，对于想要在餐饮行业发展的厨师来说，不仅要注重提升自身的职业技能水平，还要关注各类厨师证书的获取和积累，以提高自己在职场中的竞争力。