厨师证四级是中国国家职业资格证书，是衡量厨师职业技能水平的重要标准，想要顺利通过厨师证四级考试，需要掌握一定的知识和技能，厨师证四级考什么科目的好一点呢？本文将从以下几个方面进行分析：

1、烹饪基础知识

烹饪基础知识是厨师证四级考试的核心科目，包括食材的认识、刀工技巧、烹调方法等，这些知识是厨师在日常工作中必须掌握的基本技能，也是考试的主要考核内容，要想在这方面取得好成绩，需要在平时的学习和实践中不断积累和总结。

2、食品安全与卫生知识

食品安全与卫生知识是厨师证四级考试的重要组成部分，涉及到食品加工过程中的卫生要求、食品储存方法、食品添加剂的使用等方面，这些知识对于保障食品安全和顾客健康至关重要，也是考试的重点之一，要想在这方面取得好成绩，需要关注食品安全法律法规，了解食品加工过程中的卫生要求，掌握食品储存和使用的基本知识。

3、菜肴制作技能

菜肴制作技能是厨师证四级考试的另一个重要科目，包括中式烹调、西式烹调、地方特色菜肴制作等方面的技能，这些技能要求厨师具备扎实的基本功，能够熟练运用各种烹调方法和配料，制作出美味可口的菜肴，要想在这方面取得好成绩，需要在平时的学习和实践中不断锻炼自己的烹饪技能，提高自己的菜肴制作水平。

4、营养与卫生知识

营养与卫生知识是厨师证四级考试的另一个重要组成部分，涉及到食物的营养成分、人体所需营养素、食物搭配原则等方面的知识，这些知识对于厨师在制定菜单和烹调过程中的选择具有重要指导意义，也是考试的重点之一，要想在这方面取得好成绩，需要关注营养学的基本原理，了解食物的营养成分和人体所需营养素，掌握食物搭配的原则和方法。

5、创新能力与设计能力

创新能力与设计能力是厨师证四级考试的新兴科目，主要考察厨师在烹调过程中的创新思维和设计能力，这方面的知识和技能要求厨师具备一定的审美能力和创新意识，能够在烹调过程中发挥自己的想象力和创造力，设计出独特美味的菜肴，要想在这方面取得好成绩，需要在平时的学习和实践中不断锻炼自己的创新能力和设计能力，关注餐饮行业的新潮流和流行趋势。

厨师证四级考试涉及多个科目，其中烹饪基础知识、食品安全与卫生知识、菜肴制作技能、营养与卫生知识以及创新能力与设计能力等方面的知识都非常重要，要想在这五个科目中取得好成绩，需要在平时的学习和实践中全面提高自己的综合素质，努力成为一名具备专业技能和良好职业道德的优秀厨师。