主要包括理论知识和实操技能等方面，不同等级的厨师证有不同的考试内容，具体如下：

- 初级：考试内容主要包括中式烹饪基础知识、西式烹饪基础知识、食品安全知识、营养学等方面的知识。

- 中级：考试内容主要包括中式烹饪高级技巧、西式烹饪高级技巧、食品安全管理、营养学等方面的知识。

- 高级：考试内容主要包括中式烹饪大师级技巧、西式烹饪大师级技巧、食品安全管理与控制、营养学等方面的知识。

- 技师：考试内容主要包括中式烹饪大师级技巧和西式烹饪大师级技巧，以及食品安全管理与控制和营养学等方面的知识。

- 高级技师：考试内容主要包括中式烹饪大师级技巧和西式烹饪大师级技巧，以及食品安全管理与控制和营养学等方面的知识 。