近年来，随着人们生活水平的提高，对于餐饮行业的需求也在不断增加，厨师作为餐饮行业的重要组成部分，其专业技能和素质直接影响到餐饮业的服务质量和食品安全，厨师证作为一种专业技能认证，逐渐受到了广泛关注，未来国家对于厨师证的政策有哪些变化呢？

从政策层面来看，国家对于厨师证的重视程度不断提高，在过去的一段时间里，政府部门已经出台了一系列政策，旨在规范厨师行业的发展，提高厨师的整体素质，国家卫生健康委员会发布了《关于加强食品安全与营养健康的指导意见》，明确提出要加强食品安全监管，提高食品烹饪技术水平，国家还出台了《职业技能提升行动计划(2018-2020年)》，鼓励广大劳动者参加职业技能培训，提高自身技能水平，这些政策的出台，为厨师证的发展提供了有力的政策支持。

从厨师证的考试制度来看，未来可能会出现一些调整，目前，厨师证的考试主要分为理论考试和实际操作考试两部分，理论考试主要测试考生对于厨师基本知识的掌握程度，实际操作考试则主要测试考生的实际操作技能，这种考试制度在一定程度上存在一定的弊端，即过于注重理论知识的考核，而忽视了实际操作技能的培养，为了解决这一问题，未来可能会对厨师证的考试制度进行调整，更加注重实际操作技能的考核，以提高厨师的整体素质。

从厨师证的培训体系来看，未来可能会出现更加完善的培训体系，目前，厨师证的培训主要依靠培训机构和职业学校来进行，由于培训机构的质量参差不齐，导致很多考生在考取厨师证后，仍然存在实际操作技能不足的问题，为了解决这一问题，未来可能会建立更加完善的厨师培训体系，包括政府主导的职业培训、企业自主培训以及社会组织参与培训等多种形式，以满足不同层次、不同需求的考生。

从厨师证的社会认可度来看，未来可能会进一步提高，随着人们对美食的需求不断提高，对于厨师的专业技能和素质要求也越来越高，具有较高厨师证的考生在求职、晋升等方面可能会更具优势，随着厨师证的知名度逐渐提高，社会对于厨师证的认可度也会逐步提高，这将有利于厨师证的发展。

未来国家对于厨师证的政策主要有以下几个方面的变化：一是政策层面的支持力度将不断加大；二是考试制度可能会进行调整，更加注重实际操作技能的考核；三是培训体系将更加完善；四是社会认可度将逐步提高，这些变化将有利于厨师证的发展，也有利于提高整个餐饮行业的服务质量和食品安全水平。