在曲靖，厨师证的办理和考试是可以进行的，厨师证，即厨师职业资格证书，是衡量厨师职业技能水平的重要标志，厨师证的办理和考试通常由各级人力资源和社会保障部门负责，在曲靖，您可以通过以下步骤办理和参加厨师证考试：

1、了解厨师证的相关政策和要求

您需要了解厨师证的相关政策和要求，厨师证分为初级、中级和高级三个等级，不同等级的厨师证对申请人的年龄、工作经验和技能要求有所不同，您可以查阅国家职业技能标准《厨师》或者咨询当地人力资源和社会保障部门了解具体要求。

2、准备相关材料

根据厨师证的要求，您需要准备相关材料，申请厨师证需要提供身份证、学历证明、工作经历证明等材料，您还需要参加厨师证的理论考试和实践操作考试，具体的材料要求和考试内容，您可以咨询当地的人力资源和社会保障部门。

3、报名参加考试

在准备好相关材料后，您可以报名参加厨师证的考试，报名通常通过线上或线下的方式进行，您可以关注当地人力资源和社会保障部门的官方网站或者咨询当地的职业技能培训学校了解具体的报名时间和方式。

4、参加理论考试和实践操作考试

在报名成功后，您需要参加厨师证的理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试您对厨师专业知识的掌握程度，实践操作考试则测试您的实际烹饪技能，考试通常分为笔试和口试两部分，笔试主要测试您的理论知识，口试则测试您的实际操作能力。

5、领取厨师证

在通过理论考试和实践操作考试后，您可以领取厨师证，领取厨师证的具体时间和地点，您可以咨询当地的人力资源和社会保障部门，领取厨师证后，您就可以在酒店、餐厅等餐饮企业从事厨师工作了。

在曲靖，您可以通过了解政策要求、准备相关材料、报名参加考试、参加理论考试和实践操作考试以及领取厨师证等步骤来办理和参加厨师证考试，希望以上信息对您有所帮助。