厨师证分为小证和大证，两者都是国家职业资格证书，但在级别、考核内容和难度上有所不同，厨师证小证和大证哪个好考些呢？本文将从以下几个方面进行分析：

1、考试内容：

小证主要考察厨师的基本技能，如刀工、火候掌握、食材搭配等，而大证则更加注重厨师的综合能力，包括菜品创新、营养搭配、食品安全等方面的知识，从考试内容来看，大证的难度相对较大，需要考生具备较强的理论基础和实践经验。

2、考试时间：

小证的考试时间通常在30分钟左右，而大证的考试时间较长，一般在1-2小时之间，从考试时间上看，小证相对容易一些，因为时间较短，考生可以在短时间内集中精力应对，而大证则需要考生有足够的耐心和毅力，才能在较长的时间里保持高度的专注度。

3、证书等级：

小证和大证的证书等级分别为初级、中级和高级，初级厨师证是最基本的职业资格证书，而高级厨师证则是最高级别的证书，从证书等级上看，大证的等级越高，意味着考生的技能水平越高，因此相对来说更具有竞争力。

4、就业前景：

由于大证的难度较大，所以持有大证的厨师在就业市场上具有更高的竞争力，大证的厨师更容易被高端酒店、餐厅等用人单位所青睐，而小证的厨师虽然也能找到工作，但在职位晋升和薪资待遇方面可能会受到一定的限制。

5、培训费用：

小证和大证的培训费用也有所不同，大证的培训费用会比小证高一些，因为大证的培训内容更加丰富，教学资源更加优质，在选择培训课程时，考生需要根据自己的实际情况和需求来进行权衡。

6、考试形式：

小证和大证的考试形式也有所不同，小证通常采用笔试的方式进行考核，而大证则既可以采用笔试，也可以采用实操考试的方式，从考试形式上看，大证更加注重实际操作能力，因此对于擅长实操的考生来说，可能会更具优势。

厨师证小证和大证各有优劣，考生在选择时需要根据自己的实际情况和需求来进行综合考虑，如果你对烹饪技能有着扎实的基础，且希望尽快找到工作，那么小证可能更适合你；而如果你希望在厨艺方面有所突破，或者有意向从事高端餐饮行业，那么大证将会是一个更好的选择，无论选择哪种证书，都需要考生付出足够的努力和时间来进行学习和准备，只有这样，才能在激烈的竞争中脱颖而出，实现自己的职业梦想。