厨师证分为小证和大证，两者都是国家职业资格证书，具有一定的权威性和含金量，厨师证小证和大证哪个好考点呢？本文将从以下几个方面进行分析：

1、考试内容的难易程度

小证和大证的考试内容有所不同，小证主要考察厨师的基本技能，如刀工、火候掌握、食材搭配等；而大证则更加注重厨师的综合能力，包括菜品创新、食品安全管理、团队协作等方面，从考试内容的难易程度来看，小证相对容易一些，主要是对基本技能的考核；而大证则相对较难，需要考生具备较高的综合能力和实践经验。

2、考试时间和周期

小证和大证的考试时间和周期也有所不同，小证的考试时间较短，通常在30分钟左右完成一道题或一套题；而大证的考试时间较长，可能需要2-3小时才能完成所有科目的考试，小证的考试周期较短，一般每个月都有一次考试机会；而大证的考试周期较长，通常每半年或一年举行一次考试，对于时间紧张的考生来说，小证可能更适合；而对于有充足时间准备的考生来说，大证则是一个更好的选择。

3、证书的认可度和价值

虽然小证和大证都是国家职业资格证书，但在实际工作中，两者的认可度和价值还是有所区别的，大证的认可度和价值要高于小证，因为大证不仅考察了厨师的基本技能，还注重了厨师的综合能力和实践经验，这些都是酒店、餐厅等行业所看重的，而小证虽然也能证明考生具备一定的厨艺水平，但在求职过程中可能会受到一定的影响，如果考生希望在职场上有更好的发展空间，建议考取大证。

4、考试难度和通过率

从考试难度和通过率来看，小证相对容易一些，通过率也较高；而大证则相对较难，通过率较低，这是因为大证的考试内容更加丰富和深入，对考生的综合能力和实践经验要求较高，考生在备考过程中需要付出更多的努力和时间，不过，即使是小证，也需要考生具备扎实的基本功和良好的学习态度，才能顺利通过考试。

5、个人兴趣和发展方向

考生在选择考取小证还是大证时，还需要考虑自己的兴趣和发展方向，如果考生对烹饪的基本技能比较感兴趣，且希望在餐饮行业从事基层工作，那么小证可能更适合；而如果考生对烹饪的创新和发展有浓厚的兴趣，或者希望在酒店、餐厅等高端餐饮场所工作，那么大证则是一个更好的选择。

厨师证小证和大证各有优缺点，考生在选择时需要根据自己的实际情况进行权衡，无论选择哪一种证书，都需要考生付出足够的努力和时间，才能顺利通过考试并获得相应的职业资格，考生还应不断提升自己的专业技能和综合素质，以适应不断变化的餐饮行业需求。