厨师证，即厨师职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，在很多国家和地区，厨师都需要持有相应的厨师证才能从事厨师工作，厨师证是不是用年审一次的呢？这个问题的答案因国家和地区的法律法规而异。

厨师证分为初级、中级、高级三个等级，根据《中华人民共和国职业资格证书条例》，职业资格证书实行登记制度，每五年进行一次年审，年审内容包括职业资格证书的基本信息、职业技能等级、培训记录等，年审合格后，可以继续使用职业资格证书，未通过年审或者超过有效期的职业资格证书，需要重新参加培训和考试。

在美国，厨师证通常是由美国烹饪协会(American Culinary Federation,ACF)颁发的，美国厨师证分为不同的级别，如Culinary Arts Professional、Culinary Arts Specialist等，这些级别的证书没有固定的年审要求，但持有者需要定期参加更新课程和考试，以维持其证书的有效性。

在欧洲，厨师证通常由各国的餐饮行业协会或政府部门颁发，英国的“伦敦烹饪协会”(London Cooking School)颁发的厨师证书，需要定期参加培训和考试，以保持证书的有效性，法国的“法国国家烹饪学院”(Le Cordon Bleu)颁发的厨师证书，也有一定的年审要求。

厨师证是否需要年审一次，取决于所在国家和地区的法律法规以及颁发该证书的组织，厨师证需要每五年进行一次年审；在美国和欧洲，虽然没有固定的年审要求，但持有者需要定期参加更新课程和考试，以维持其证书的有效性，对于想要在国际间从事厨师工作的厨师来说，了解所在国家和地区的相关规定是非常重要的，不断提升自己的厨艺水平和专业素养，也是确保厨师证有效性的关键。