厨师证，即厨师职业资格证书，是国家对厨师这一职业的技能水平和从业资格的一种认证，厨师证是不是教育局发的呢？答案是：不是。

我们需要了解什么是教育局，教育局是指各级政府下设的教育行政管理部门，负责本行政区域内的教育工作，包括制定教育政策、规划、标准，管理和监督学校、教育机构等，而厨师证的发放和管理并非教育局的职责范围。

厨师证是由中国烹饪协会(China Cuisine Association,简称CCA)颁发的，中国烹饪协会是一个在全国范围内具有权威性的专业组织，成立于1950年，它是中国烹饪界的代表，旨在推动我国烹饪事业的发展，提高烹饪技艺水平，加强与国际烹饪组织的交流与合作，厨师证的发放和管理与中国烹饪协会密切相关。

为什么厨师证不是教育局发放的呢？这是因为厨师证的发放涉及到职业技能水平的认证，而非学历教育，学历教育主要由教育部管理，包括小学、初中、高中、大学等各个阶段的教育，而职业技能培训和认证则由相关部门或行业协会负责，如劳动保障部门、职业技能鉴定中心等。

厨师证的发放主要依据个人的实际操作技能和理论知识，通过职业技能鉴定考试来获得，考试分为理论考试和实际操作考试两部分，主要测试申请人在烹饪基本知识、烹饪技巧、食品安全等方面的掌握程度，考试合格后，由CCA颁发相应的厨师职业资格证书。

厨师证对于厨师这个职业来说具有重要的意义，它是厨师个人技能水平的证明，有助于他们在求职、晋升等方面取得优势；它也是用人单位招聘厨师的重要参考依据，可以确保招聘到具备一定技能水平的厨师。

厨师证并非教育局发放的，而是由中国烹饪协会颁发的，这一证书体现了厨师个人的职业技能水平，对于厨师行业的发展具有重要意义，希望这篇文章能够解答您的疑问，如有其他问题，请随时提问。