厨师证是一种专业技能证书，它证明了持有人具备一定的烹饪技能和知识，在世界各地，有许多不同的组织和机构可以颁发厨师证，这些组织通常会根据不同的标准和要求来评估申请人的技能和知识，以确保他们具备从事相关工作的能力，以下是一些主要的颁发厨师证的部门：

1、各国政府机构：许多国家的政府部门都会设立专门的部门或机构来负责厨师证的颁发，美国的食品和药物管理局(FDA)就负责监管食品安全，并可以颁发厨师证，国家卫生健康委员会也会颁发厨师证，以确保食品安全和卫生。

2、行业协会和组织：除了政府部门外，还有一些专门的行业协会和组织也会颁发厨师证，美国的美国烹饪协会(ACF)就负责颁发厨师证，中国烹饪协会也是一个重要的颁发厨师证的组织。

3、职业培训机构：许多职业培训机构也会提供厨师培训课程，并颁发厨师证，这些机构通常会与政府部门或行业协会合作，以确保他们的课程符合相关标准和要求。

4、酒店和餐饮企业：许多酒店和餐饮企业也会自己设立厨师培训计划，并颁发自己的厨师证，这些证书通常会包括一定的工作经验要求，以确保持证人具备实际操作能力。

5、国际组织：随着全球化的发展，越来越多的国际组织也开始颁发厨师证，联合国教科文组织(UNESCO)就曾与世界卫生组织(WHO)合作，共同制定了一套国际食品安全标准，并颁发相应的厨师证。

6、私人认证机构：除了政府部门和行业协会外，还有一些私人认证机构也会颁发厨师证，这些机构通常会收取一定的费用，以换取他们的认证服务。

7、在线平台：随着互联网的发展，越来越多的在线平台也开始提供厨师证颁发服务，这些平台通常会根据申请人提交的简历和作品来进行评估，并发放相应的厨师证。

厨师证的颁发涉及到许多不同的部门和机构，无论是政府部门、行业协会、职业培训机构，还是酒店、餐饮企业、国际组织、私人认证机构或在线平台，都可以颁发厨师证，在选择颁发厨师证的部门时，申请人应该仔细研究相关标准和要求，以确保所获得的证书具有权威性和可信度，持有厨师证的人也应该不断提升自己的技能和知识，以适应不断变化的餐饮业发展需求。