1、选择题：这是最常见的题型，通常会涉及到食材的认识、烹饪方法、食品安全、营养知识等方面的内容，考生需要根据题目所给的选项，选出正确答案，这类题目通常要求考生具备扎实的基本功和丰富的实践经验，以便在短时间内作出准确判断。

2、判断题：这种题型的特点是给出一个陈述，考生需要判断其是否正确，这类题目通常会涉及到烹饪技巧、食材搭配、菜品口味等方面的内容，判断题的主要目的是测试考生对基本知识的掌握程度，以及分析和解决问题的能力。

3、简答题：这种题型要求考生用简洁明了的语言回答问题，这类题目通常会涉及到烹饪原理、菜品制作方法、食品安全管理等方面的内容，简答题的主要目的是测试考生的理论水平和表达能力，以及对实际操作的理解和应用能力。

4、论述题：这种题型要求考生结合自己的实际经验和理论知识，对某个问题进行深入分析和阐述，这类题目通常会涉及到烹饪创新、菜品研发、食品安全法规等方面的内容，论述题的主要目的是测试考生的综合分析能力、创新能力和实践能力。

5、案例分析题：这种题型要求考生根据提供的案例，分析案例中的问题，并提出解决方案，这类题目通常会涉及到菜品制作过程中的实际问题，如食材选择、烹饪方法、口感调整等，案例分析题的主要目的是测试考生的实际操作能力和解决问题的能力。

6、计算题：这种题型要求考生根据所学的知识，进行简单的数学计算，这类题目通常会涉及到食材比例、热量计算、时间安排等方面的内容，计算题的主要目的是测试考生对基本数学知识的掌握程度，以及运用数学知识解决问题的能力。

7、翻译题：这种题型要求考生将一种语言的文字或口语材料翻译成另一种语言，这类题目通常会涉及到烹饪术语、菜谱说明等方面的内容，翻译题的主要目的是测试考生的语言能力和跨文化沟通能力。

厨师证理论考试题型涵盖了厨师所必须掌握的基本知识和技能，旨在全面评估考生的理论水平、实践能力和综合素质，为了顺利通过考试，考生需要在平时的学习中扎实基础，积累实践经验，提高自己的综合实力。