厨师证的分级标准是根据厨师的技能、经验和知识来划分的，这个标准可以帮助厨师了解自己的职业发展路径，同时也可以帮助雇主找到合适的厨师，厨师证的分级标准通常包括以下几个方面：

1、初级厨师证：这是厨师证的基本级别，适合那些刚刚进入餐饮行业的厨师，初级厨师需要掌握基本的烹饪技巧，如切菜、炒菜、煮饭等，他们还需要了解食品安全知识，如食物储存、食物卫生等。

2、中级厨师证：中级厨师证是对初级厨师证的升级版，中级厨师需要具备更高的烹饪技能，如烤肉、炖汤、制作甜点等，他们还需要了解更多的食品安全知识，如食品过敏、食品污染等。

3、高级厨师证：高级厨师证是厨师证的最高级别，高级厨师需要具备丰富的烹饪经验和独特的烹饪技巧，他们可以独立完成复杂的菜品制作，也可以指导其他厨师进行烹饪，高级厨师还需要了解更深入的食品安全知识，如食品质量管理、食品法规等。

4、专业厨师证：专业厨师证是为那些在特定领域有特殊技能的厨师设立的，糕点师、面点师、西餐厨师等，专业厨师证要求申请人在某个领域具有丰富的经验和独特的技能，可以独立完成高难度的菜品制作。

5、烹饪大师证：烹饪大师证是最高级别的厨师证，仅授予那些在烹饪领域具有卓越成就的厨师，烹饪大师需要具备丰富的烹饪经验、独特的烹饪技巧和深厚的美食文化素养，他们可以独立设计和制作各种菜品，还可以指导其他厨师进行烹饪创新。

6、认证厨师证：认证厨师证是一种特殊的厨师证，它要求申请人通过国家或国际认可的烹饪考试，认证厨师证不仅可以证明申请人具备一定的烹饪技能，还可以提高他们在职场上的竞争力。

厨师证的分级标准旨在评价厨师的技能、经验和知识水平，为他们提供职业发展的机会，不同级别的厨师证代表着不同的技能水平和职业地位，因此求职者和雇主都需要了解这些标准，以便做出合适的选择。