厨师证的等级排序主要是根据厨师的技能、经验和知识来评定的，以下是一般的等级排序：

初级厨师 :这是最基本的厨师等级，通常需要一些基本的烹饪技能和知识，他们需要能够正确地切割食材，理解并使用各种烹饪工具，以及遵循食品安全和卫生规定。

中级厨师 :在初级厨师的基础上，中级厨师需要掌握更复杂的烹饪技术，如烘焙、炖煮、炒煮等，并能熟练运用各种调料和香料，他们还需要了解食物的营养成分和如何搭配食物。

高级厨师 :高级厨师不仅需要精通各种烹饪技术，还需要有创新的思维，能够创造出独特的菜品，他们还需要了解各种食材的来源、质量和保存方法，以及如何根据客人的需求调整菜单。

主厨 :主厨是餐厅或酒店的最高级别的厨师，他们负责整个厨房的运作，包括菜单的设计、食材的采购、厨师的管理等，他们需要有丰富的烹饪经验，对食物有深入的理解，能够处理突发的问题，并确保餐厅的运营顺利。

行政主厨 :行政主厨通常在大型餐厅或酒店中担任高级职务，他们不仅要有主厨的技能和经验，还需要有管理能力，能够领导和管理一个厨房团队，他们需要制定菜单策略，决定菜单的内容和价格，以及处理与其他部门的关系。

就是一般的厨师证等级排序，但具体的情况可能会因国家和地区的不同而有所差异，在某些地方，还可能存在其他的等级，如专业厨师、烹饪教育专家等。