厨师证是一种专业技能证书，用于证明持有人具备一定的烹饪技能和知识，厨师证的等级分为初级、中级和高级，不同等级的厨师证对应着不同的技能水平和职业要求，厨师证算中专吗还是大专学历呢？

我们需要了解什么是中专和大专，中专是指中等专业学校，是中国大陆的一种普通高等教育形式，主要培养具有一定技能的技术人才，大专则是指大学专科教育，是中国大陆的一种高等教育形式，主要培养具有一定理论知识和实践能力的技术人才。

从这个定义上看，厨师证并不属于中专或大专学历，因为厨师证主要是针对烹饪技能的考核，而不是对理论知识的教育，获得厨师证的过程中，可能需要参加一些培训课程或者学习一些基础的理论知识，但这些都是为了更好地掌握烹饪技能，而不是为了获得学历证书。

我们还需要了解中国的教育体系，学历证书分为普通高等教育学历证书和职业教育学历证书，普通高等教育学历证书包括本科、硕士、博士等学位证书，职业教育学历证书包括中专、大专、高职等证书，而厨师证属于职业教育学历证书，所以它并不属于普通高等教育学历证书。

厨师证并不算是中专或大专学历，它是一种职业教育学历证书，主要用于证明持有人具备一定的烹饪技能和知识，在实际工作中，厨师证的等级和持有人的职业技能水平有很大关系，等级越高的厨师证，代表着越高的烹饪技能和丰富的工作经验，对于想要从事烹饪行业的人来说，获得一个高级别的厨师证是非常有意义的。