厨师证和学历、学位证是两个不同的概念，它们分别代表了不同的含义，在讨论这个问题之前，我们首先需要了解这三个概念的定义。

1、学历：学历是指一个人在学校或者其他教育机构接受教育的程度，学历分为小学、初中、高中、大专、本科、硕士和博士等几个层次，学历证书是由国家教育部门颁发的，具有一定的权威性。

2、学位：学位是指一个人在完成一定的学业要求后，由国家或者教育机构授予的荣誉称号，学位分为学士、硕士和博士三个层次，获得学位的人通常具备较高的专业知识和研究能力。

3、厨师证：厨师证是指在烹饪领域具备一定技能和知识的人员所获得的证书，厨师证的种类繁多，包括职业技能等级证书、职业资格证书等，厨师证的颁发机构通常是国家劳动部门或者行业协会，具有一定的行业认可度。

从以上定义可以看出，厨师证和学历、学位证是三个不同的概念，厨师证主要是为了证明一个人在烹饪领域的技能和知识，而学历和学位证则是为了证明一个人在学术领域的学习成果。

厨师证算学历吗？从严格意义上来说，厨师证不能算作学历，因为学历是指一个人在学校或者其他教育机构接受教育的程度，而厨师证并不是通过学校教育或者其他教育机构获得的，在实际生活中，厨师证往往被认为是一种职业技能水平的证明，有些人可能会将其与学历相提并论，但这种说法并不准确，因为厨师证和学历、学位证在性质上是有本质区别的。

同样地，厨师证也不能算作学位，因为学位是指一个人在完成一定的学业要求后，由国家或者教育机构授予的荣誉称号，虽然厨师也可以通过学习和实践不断提高自己的技能和知识，但这并不等同于获得学位，厨师证也不能算作学位。

厨师证和学历、学位证是两个不同的概念，它们分别代表了不同的含义，在实际生活中，我们应该正确理解和区分这两个概念，避免混淆，对于想要从事烹饪行业的人来说，取得厨师证是非常重要的，它可以证明你具备一定的烹饪技能和知识，有利于你在职场上取得更好的发展，而对于想要提升自己学术水平的人来说，努力学习并获得学位则是非常重要的途径。