厨师证级别分类是根据厨师的技能、经验和职责来划分的，在全球范围内，厨师证级别的分类主要有以下几种：初级厨师证、中级厨师证、高级厨师证、特级厨师证等，厨师证级别的划分主要是根据职业技能等级划分的，包括职业资格证书、职业技能等级证书和职业技能鉴定证书。

1、初级厨师证：这是一个入门级别的厨师证，主要针对那些刚刚踏入餐饮行业的厨师，初级厨师通常需要掌握基本的烹饪技巧，如切菜、炒菜、煮饭等，他们还需要了解一些基本的食物卫生知识和安全规定，通过初级厨师证考试的人员可以从事一些简单的餐饮工作，如餐厅服务员、厨房助手等。

2、中级厨师证：中级厨师证是对初级厨师技能的一种提升和拓展，通过中级厨师证考试的人员需要具备更丰富的烹饪技巧和经验，如蒸、炖、焖、炸、烧等多种烹饪方法，他们还需要了解一些更高级的食材搭配和菜品创新知识，中级厨师可以从事一些中档餐厅的主管或主厨工作。

3、高级厨师证：高级厨师证是对中级厨师技能的一种升级和挑战，通过高级厨师证考试的人员需要具备非常高超的烹饪技艺和丰富的实践经验，能够独立完成各种复杂的菜品制作，他们还需要具备一定的管理能力和团队协作能力，能够指导和培训其他厨师，高级厨师可以在星级酒店、高级餐厅等场合担任主厨或总厨职务。

4、特级厨师证：特级厨师证是最高级别的厨师证，是对顶级厨师技能的一种认可和尊崇，通过特级厨师证考试的人员需要具备非凡的烹饪技艺、丰富的创意和独特的品味，能够创作出具有代表性的经典菜品，他们还需要具备卓越的教育和培训能力，能够培养新一代的餐饮人才，特级厨师可以在国际知名的五星级餐厅、米其林星级餐厅等高端场合担任主厨或总厨职务。

厨师证级别的认证和管理由国家人力资源和社会保障部门负责，报考厨师证的人员需要参加相应的职业技能等级考试，考试合格后颁发相应的证书，中国烹饪协会等行业组织也会定期举办各类烹饪比赛和培训活动，以提高厨师的专业水平和综合素养。

厨师证级别的分类主要是根据厨师的技能、经验和职责来划分的，从初级到特级，每个级别都代表着不同的技能水平和职业地位，对于从事餐饮行业的人员来说，获得一个高的厨师证级别不仅能够提高自己的职业技能，还有助于提升个人的职业发展和社会地位。