厨师证级别划分标准是衡量厨师技能和职业水平的重要依据，不同级别的厨师在烹饪技能、菜品创新、团队协作等方面有不同的要求，最新版的厨师证级别划分标准主要包括五个级别：初级厨师、中级厨师、高级厨师、特级厨师和大师级厨师，下面我们详细介绍各个级别的划分标准。

1、初级厨师

初级厨师是厨师行业的入门级别，主要负责烹饪基本菜品和简单的烹饪技巧，具备以下条件的人员可以申请初级厨师资格：

(1)年龄在18-30周岁之间；

(2)具有一定的烹饪基础，能够熟练掌握基本的切、炒、煮、炖等烹饪方法；

(3)具备良好的卫生习惯和食品安全意识；

(4)具有良好的沟通能力和团队协作精神。

2、中级厨师

中级厨师是在初级厨师基础上进一步提高的技能水平，主要负责烹饪中档菜品和复杂的烹饪技巧，具备以下条件的人员可以申请中级厨师资格：

(1)年龄在18-40周岁之间；

(2)具有2年以上的烹饪经验，能够熟练掌握多种烹饪方法和技巧；

(3)具备一定的菜品创新能力，能够根据食材特点和顾客需求设计并制作特色菜品；

(4)具备良好的服务意识和顾客满意度把控能力；

(5)具备较强的团队协作精神和领导能力。

3、高级厨师

高级厨师是在中级厨师基础上进一步提高的技能水平，主要负责烹饪高档菜品和独特的烹饪技巧，具备以下条件的人员可以申请高级厨师资格：

(1)年龄在18-50周岁之间；

(2)具有5年以上的烹饪经验，能够熟练掌握多种高难度烹饪方法和技巧；

(3)具备丰富的菜品创新能力，能够根据食材特点和顾客需求设计并制作各种特色菜品；

(4)具备出色的服务意识和顾客满意度把控能力；

(5)具备较强的团队协作精神和领导能力；

(6)具备一定的教育教学能力，能够培训初级和中级厨师。

4、特级厨师

特级厨师是在高级厨师基础上进一步提高的技能水平，主要负责烹饪各种特殊场合的菜品，如宴会、庆典等，具备以下条件的人员可以申请特级厨师资格：

(1)年龄在18-60周岁之间；

(2)具有10年以上的烹饪经验，能够熟练掌握各种高难度烹饪方法和技巧；

(3)具备丰富的菜品创新能力，能够根据食材特点和顾客需求设计并制作各种特色菜品；

(4)具备出色的服务意识和顾客满意度把控能力；

(5)具备较强的团队协作精神和领导能力；

(6)具备一定的教育教学能力，能够培训初级、中级和高级厨师。

5、大师级厨师

大师级厨师是在特级厨师基础上进一步提高的技能水平，主要负责烹饪国家级或国际级的特色菜品，具有很高的艺术价值和观赏性，具备以下条件的人员可以申请大师级厨师资格：

(1)年龄在18-70周岁之间；

(2)具有20年以上的烹饪经验，能够熟练掌握各种高难度烹饪方法和技巧；

(3)具备丰富的菜品创新能力，能够根据食材特点和顾客需求设计并制作各种特色菜品；

(4)具备出色的服务意识和顾客满意度把控能力；

(5)具备较强的团队协作精神和领导能力；

(6)具备一定的教育教学能力，能够培训初级、中级、高级和特级厨师；

(7)在国内外厨艺比赛中获得过优秀成绩或被公认为烹饪界的杰出人物。