厨师证考一次是终身都有这个说法其实是不准确的，厨师证分为多个等级，每个等级的证书有效期和考试要求都是不同的，厨师证的有效期分为短期和长期两种，短期证书通常在5-10年之间失效，需要重新考试更新；而长期证书则可以永久保持有效，但需要定期参加培训和考核，以确保自己的技能和知识与行业发展同步。

我们来了解一下厨师证的种类，厨师证分为职业资格证书和技能等级证书两种，职业资格证书是由国家人力资源和社会保障部门颁发的，包括初级、中级、高级和技师等多个等级，技能等级证书则是由各省市人力资源和社会保障部门或者行业协会颁发的，主要包括特级烹调师、一级烹调师、二级烹调师等。

对于职业资格证书，持有人需要定期参加培训和考核，以确保自己的技能和知识与行业发展同步，持有高级烹调师职业资格证书的人需要每3年参加一次培训和考核，以更新证书，如果在规定时间内没有参加培训和考核，证书将失效，需要重新考试取证，职业资格证书并不是终身有效的。

而对于技能等级证书，持有人只需要通过一定的培训和考核，就可以获得相应的证书，特级烹调师需要通过国家级技能鉴定机构的鉴定，才能获得技能等级证书，技能等级证书的有效期一般较长，可以达到10年甚至更长时间，持有人也需要定期参加培训和考核，以确保自己的技能和知识与行业发展同步，如果在规定时间内没有参加培训和考核，证书也将失效。

随着行业的发展和技术的进步，厨师证的内容和要求也在不断更新和完善，即使已经获得了高等级的厨师证，也不能停止学习和进步，只有不断提高自己的技能和知识，才能在竞争激烈的餐饮行业中立于不败之地。

厨师证考一次并不是终身都有的说法是不准确的，不同等级的厨师证有效期和考试要求都是不同的，短期证书有效期为5-10年，需要重新考试更新；而长期证书则可以永久保持有效，但需要定期参加培训和考核，厨师们应该根据自己的职业规划和发展需求，选择合适的厨师证进行考取和更新，也要不断提高自己的技能和知识，以适应行业的发展和技术的进步。