厨师证考核时间和费用因国家、地区和培训机构而异，厨师证分为初级、中级和高级三个等级，以下是关于厨师证考核时间和费用的一些建议，但请注意，这些信息可能已经过时或不准确，建议您咨询当地的培训机构以获取最新信息。

1、厨师证考核时间：

a. 初级厨师证考核通常需要3-6个月的时间，包括理论学习和实践操作。

b. 中级厨师证考核通常需要6-12个月的时间，包括理论学习和实践操作。

c. 高级厨师证考核通常需要12个月以上的时间，包括理论学习和实践操作。

2、厨师证费用：

a. 初级厨师证费用：根据中国的不同地区，初级厨师证的费用可能在500-2000元人民币之间，还需要支付一定的培训费用，如教材费、实习材料费等，总计可能在1000-3000元人民币之间。

b. 中级厨师证费用：根据中国的不同地区，中级厨师证的费用可能在1000-4000元人民币之间，还需要支付一定的培训费用，如教材费、实习材料费等，总计可能在2000-6000元人民币之间。

c. 高级厨师证费用：根据中国的不同地区，高级厨师证的费用可能在2000-8000元人民币之间，还需要支付一定的培训费用，如教材费、实习材料费等，总计可能在4000-12000元人民币之间。

需要注意的是，以上费用仅供参考，实际费用可能因地区、培训机构和个人需求而有所不同，除了考试费用外，还需要考虑住宿费、交通费等其他相关费用。

在准备厨师证考核时，建议您提前了解考试大纲和要求，制定合理的学习计划，多参加实践操作课程和实习，提高自己的烹饪技能和菜品创新能力，祝您考试顺利，取得理想的厨师证！