1、烹饪基础知识：这部分主要考察考生对烹饪的基本概念、原理和技巧的掌握程度，包括食材的选择、加工、储存，烹饪方法(如炒、煮、蒸、炖等),调味品的使用，以及厨房卫生等方面的知识。

2、菜肴制作：这部分主要考察考生根据所学的烹饪知识和技能，独立完成一道或多道菜肴的制作过程，考试通常会提供一个或多个菜谱，考生需要在规定的时间内完成菜肴的制作，并保证菜品的口感、色香味俱佳。

3、食品安全与卫生：这部分主要考察考生对食品安全和卫生知识的了解程度，包括食品中毒的预防措施，厨房设备的清洁与消毒，食品储存的方法，以及个人卫生习惯等方面。

4、营养与健康：这部分主要考察考生对营养学和健康饮食知识的掌握程度，包括各种食物中营养成分的介绍，人体所需的各种营养素，以及如何根据不同人群的需求制定合理的饮食计划等内容。

5、创新能力：这部分主要考察考生在烹饪过程中的创新思维和实践能力，包括对传统菜肴进行创新改良，开发新的菜品，以及运用不同的烹饪方法和技巧等。

6、团队协作与沟通：这部分主要考察考生在厨房工作中的团队协作能力和沟通技巧，包括与其他厨师、服务员和顾客的沟通，以及在紧张的工作环境中保持良好的心态等。

7、专业英语：这部分主要考察考生对烹饪专业英语的理解能力，包括常用的烹饪术语、食材名称、菜谱等方面的英语表达。

为了写好厨师证考试的内容，可以从以下几个方面入手：

1、熟悉考试大纲：首先要了解厨师证考试的具体内容和要求，对照考试大纲有针对性地进行复习，可以通过查阅相关资料、参加培训课程等方式获取考试大纲信息。

2、系统学习基础知识：从烹饪基础知识入手，系统地学习各种烹饪方法、调味品的使用、厨房卫生等方面的知识，可以通过阅读教材、观看教学视频、参加线下培训等方式进行学习。

3、多做实践练习：在掌握了基础知识后，要通过大量的实践练习来提高自己的烹饪技能，可以尝试制作各种菜肴，不断总结经验，提高自己的烹饪水平。

4、注意食品安全与卫生：在学习和实践过程中，要始终注意食品安全和卫生问题，要学会正确处理食材，保持厨房设备的清洁与消毒，遵循食品安全规定，确保自己制作的菜肴安全可靠。

5、关注营养与健康：要关注营养学和健康饮食知识，了解各种食物中的营养成分，学会根据不同人群的需求制定合理的饮食计划，在烹饪过程中，要注意营养搭配，让菜品既美味又健康。

6、增强创新能力：要敢于尝试创新，不断挑战自己的极限，可以尝试对传统菜肴进行创新改良，开发新的菜品，运用不同的烹饪方法和技巧等，提高自己的创新能力。

7、培养团队协作与沟通能力：在厨房工作中，要学会与他人合作，提高自己的团队协作能力，要注意沟通技巧，与服务员和顾客保持良好的沟通，营造和谐的工作氛围。

8、提高专业英语水平：要重视专业英语的学习，提高自己的英语水平，可以通过阅读专业书籍、参加培训课程、与外籍厨师交流等方式来提高自己的英语水平。

要想顺利通过厨师证考试，就要全面掌握烹饪知识，注重实践练习，关注食品安全与卫生，强化创新能力和团队协作能力，提高专业英语水平，只有这样，才能在考试中取得好成绩，成功获得厨师证。