厨师证认证机构是一个专业的组织，负责对厨师的专业技能和知识进行评估和认证，这些机构通常由多个部门组成，以确保评估过程的公正、公平和专业，以下是一些常见的厨师证认证机构的部门组成：

1、行政部：行政部门负责处理机构的日常运营和管理事务，包括人事、财务、办公室管理等，行政部门的主要职责是确保机构的高效运作，为其他部门提供支持。

2、评估部：评估部是厨师证认证机构的核心部门，负责对厨师的专业技能和知识进行评估，评估部通常由经验丰富的厨师和教育专家组成，他们会根据预先设定的标准和要求，对厨师的实际操作能力进行评估，评估过程通常包括理论考试和实际操作考核两个部分。

3、培训部：培训部负责为厨师提供专业的培训课程，以提高他们的专业技能和知识，培训部通常由具有丰富教学经验的教育专家和实践经验丰富的厨师组成，他们会根据学员的需求和实际情况，设计和实施针对性的培训课程。

4、认证部：认证部负责对通过评估的厨师颁发厨师证，认证部通常由具有丰富经验的审核人员组成，他们会根据评估结果，对符合条件的厨师进行认证，认证后，厨师将获得一个有效的厨师证，以证明其具备相应的专业技能和知识。

5、咨询部：咨询部负责为潜在的厨师提供咨询服务，解答他们在申请厨师证过程中遇到的问题，咨询部通常由具有丰富经验的顾问和教育专家组成，他们会根据学员的需求和实际情况，提供专业的建议和指导。

6、市场部：市场部负责收集和分析市场需求信息，以便制定有效的市场营销策略，市场部通常由具有丰富市场经验的专业人士组成，他们会通过对市场的调查和分析，为机构提供有关市场需求、竞争态势等方面的信息。

7、法律部：法律部负责处理机构在法律事务方面的问题，包括合同审查、知识产权保护、劳动法规遵守等，法律部通常由具有丰富法律经验的律师组成，他们会为机构提供专业的法律意见和建议。

8、质量保证部：质量保证部负责监督和评估机构的质量管理体系，以确保机构的服务和产品符合相关标准和要求，质量保证部通常由具有丰富质量管理经验的专业人士组成，他们会通过对机构的各项业务进行检查和评估，确保质量管理体系的有效运行。

9、国际合作部：国际合作部负责与国内外其他厨师证认证机构建立合作关系，共同开展培训、评估等工作，国际合作部通常由具有丰富国际交流经验的专业人士组成，他们会负责寻找合作伙伴、洽谈合作事宜等。

10、公关部：公关部负责机构的品牌推广、形象塑造和公共关系维护等工作，公关部通常由具有丰富公关经验的专业人士组成，他们会通过各种渠道和方式，提高机构的知名度和美誉度。

厨师证认证机构涉及多个部门的协同工作，旨在为广大厨师提供专业、权威的认证服务，帮助他们提高技能水平，实现职业发展。