厨师证，即厨师职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，它反映了持证人在厨师岗位上的专业技能水平和综合素质，厨师证的发放机构主要是由各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障部门负责的职业技能鉴定中心，厨师证究竟是谁发的呢？

我们需要了解厨师证的考试流程，厨师证的考试分为理论考试和实际操作考试两部分，理论考试主要测试厨师的基本知识，如食品安全知识、菜谱制作、营养学等；实际操作考试则测试厨师在厨房的实际操作能力，包括切菜、炒菜、烹饪等，考试合格后，持证人可以申请领取厨师证。

厨师证究竟是谁发的呢？厨师证是由各级职业技能鉴定中心发放的，这些职业技能鉴定中心隶属于各地人力资源和社会保障部门，负责组织和管理职业技能鉴定工作，他们会根据国家职业技能标准和行业要求，制定相应的考试大纲和试题，组织实施考试，并对考试成绩进行评定，评定合格的考生，将由职业技能鉴定中心颁发厨师证。

厨师证的颁发还受到国家相关部门的监管，食品药品监督管理总局会对厨师证持有者进行定期抽查，确保其具备良好的食品安全意识和操作规范，一旦发现违规行为，将依法予以处理，厨师证的发放不仅是职业技能鉴定中心的职责，也是国家对厨师行业监管的重要手段。

厨师证是由各级职业技能鉴定中心发放的，他们受国家人力资源和社会保障部门的领导和监督，厨师证的发放旨在评估厨师的专业技能水平和综合素质，保障食品安全，促进餐饮行业的健康发展，对于想要从事厨师职业的人来说，取得厨师证不仅有助于提高自身素质，还能为自己的职业生涯增加一份竞争力。