厨师证退出国家目录对厨师这个职业的影响是相当大的，我们需要了解什么是国家目录，国家目录是一个清单，列出了政府批准的职业、行业和活动，当一个职业或行业从国家目录中消失时，意味着它不再受到政府的支持和保护，可能会面临许多困难和挑战。

对于厨师来说，厨师证是一种证明他们具备专业技能和知识的证书，在过去，厨师证是从事厨师职业的必备条件，没有厨师证就无法在餐厅、酒店等地方工作，随着社会的发展和政策的调整，厨师证已经退出了国家目录，这意味着，现在从事厨师职业不再需要获得厨师证，只要具备相关的技能和经验就可以。

厨师证退出国家目录对厨师这个职业有哪些影响呢？

1、竞争加剧：由于厨师证不再是从事厨师职业的必备条件，这意味着有更多的人可以从事这个职业，这将导致厨师行业的竞争加剧，想要在这个行业脱颖而出变得更加困难。

2、职业发展受限：虽然厨师证不再是从事厨师职业的必备条件，但它仍然是一种证明技能和知识的方式，没有厨师证的厨师在求职过程中可能会遇到一些困难，尤其是在一些高端餐厅和酒店，一些企业和机构在选拔员工时仍然会要求具备厨师证，这意味着没有厨师证的厨师在职业发展上可能会受到一定的限制。

3、薪资水平受影响：由于竞争加剧和职业发展受限，没有厨师证的厨师可能在薪资方面受到一定的影响，尤其是对于刚刚进入这个行业的年轻人来说，他们可能需要付出更多的努力才能获得与有厨师证的同行相当的薪资水平。

4、职业技能提升：虽然厨师证退出了国家目录，但这并不意味着厨师们不需要提高自己的职业技能，相反，由于竞争加剧，厨师们需要更加努力地提升自己的技能，以适应这个行业的发展，这包括学习新的烹饪技巧、了解不同的菜系、掌握食品安全知识等。

5、对未来的影响：厨师证退出国家目录意味着这个行业的未来可能会发生一些变化，政府可能会出台更多的政策来支持和发展这个行业，或者出现新的技术和工具来提高厨师们的工作效率，这些变化可能会对厨师们的生活和工作产生一定的影响。

厨师证退出国家目录对厨师这个职业带来了一定的影响，虽然这使得从事这个行业的门槛降低，但同时也带来了更大的竞争压力和职业发展限制，作为厨师，我们需要不断提升自己的技能和知识，以适应这个行业的发展，我们也应该关注行业的变化，抓住机遇，为自己的职业生涯规划好发展方向。