厨师证是一种专业资格证书，用于证明持有人在烹饪技能、食品安全知识等方面的专业水平，厨师证的种类繁多，不同国家和地区可能有不同的证书名称和认证标准，以下是一些常见的厨师证种类及其名称：

1、厨师职业资格证书：这是一种基本的厨师证书，通常由当地的职业技能鉴定机构颁发，这种证书主要测试申请人的基本烹饪技能、食品安全知识和卫生操作规范等方面的能力。

2、厨师等级证书：这是一种对厨师技能水平进行分级的证书，通常分为初级、中级和高级三个等级，不同等级的证书对应着不同的技能要求和薪资待遇，在中国，厨师等级证书由国家人力资源和社会保障部颁发，分为初级、中级和高级三个等级。

3、国际厨师协会认证证书：这是一种专业的国际性厨师证书，由国际厨师协会(International Association of Chefs)颁发，这种证书旨在评估申请人在烹饪技能、食品安全知识、创新能力等方面的综合能力，获得国际厨师协会认证证书的厨师在国际上具有较高的认可度。

4、法国蓝带厨师证书：这是一种非常著名的厨师证书，由法国蓝带国际厨艺学院(Le Cordon Bleu)颁发，获得这个证书需要经过严格的考试和实践训练，通常需要在蓝带学院学习一段时间，法国蓝带厨师证书在国际上享有很高的声誉，被认为是烹饪技能的最高荣誉之一。

5、美国国家烹饪协会认证证书：这是一种由美国国家烹饪协会(National Institute of Food and Agriculture)颁发的厨师证书，这种证书主要测试申请人在食品安全、营养知识、烹饪技巧等方面的能力，美国国家烹饪协会认证证书在美国和其他国家具有一定的权威性。

6、英国皇家厨师协会认证证书：这是一种由英国皇家厨师协会(Royal Academy of Culinary Arts)颁发的厨师证书，这种证书旨在评估申请人在烹饪技能、食品安全知识、创新能力等方面的综合能力，获得英国皇家厨师协会认证证书的厨师在英国和其他国家具有较高的认可度。

7、日本料理师资格证：这是一种专门针对日本料理制作的厨师证书，由日本料理师协会颁发，这种证书要求申请人具备一定的日本料理基础知识和技能，通过考试后才能获得，在日本，拥有这个证书的厨师可以在日本料理餐厅等相关场所工作。

8、意大利美食协会认证证书：这是一种由意大利美食协会(Association Italiana Cucina e Artigarnata)颁发的厨师证书，这种证书旨在评估申请人在意大利美食制作方面的技能和知识，获得意大利美食协会认证证书的厨师在意大利和其他国家具有较高的认可度。

9、澳大利亚联邦厨师公会认证证书：这是一种由澳大利亚联邦厨师公会(Australian Chefs Federation)颁发的厨师证书，这种证书要求申请人具备一定的澳大利亚美食制作技能和知识，通过考试后才能获得，在澳大利亚，拥有这个证书的厨师可以在各类餐饮场所工作。

10、中国烹饪协会认证证书：这是一种由中国烹饪协会颁发的厨师证书，这种证书旨在评估申请人在中国美食制作方面的技能和知识，获得中国烹饪协会认证证书的厨师在中国和其他国家具有较高的认可度。

厨师证的种类繁多，不同国家和地区可能有不同的证书名称和认证标准，无论哪种厨师证，其目的都是为了评估申请人在烹饪技能、食品安全知识等方面的专业水平，以便为用人单位提供合格的人才。