厨师证颁发机构是指负责对厨师进行专业技能考核、认证和发证的组织，厨师证颁发机构主要包括以下几类：

1、人力资源和社会保障部门

人力资源和社会保障部门是厨师证颁发机构的重要组成部分，各级人力资源和社会保障部门负责本行政区域内的职业技能鉴定工作，厨师证的考核和发证工作也属于职业技能鉴定的范畴，各级人力资源和社会保障部门会定期组织厨师证考试，对通过考试的厨师颁发相应的职业资格证书，这些证书在业内具有很高的权威性，是厨师求职、晋升和职业发展的重要依据。

2、餐饮行业协会和组织

餐饮行业协会和组织是厨师证颁发机构的另一个重要组成部分，有很多专门从事餐饮行业的协会和组织，如中国烹饪协会、中国饭店协会等，这些协会和组织会定期组织厨师培训和考试，对通过考试的厨师颁发相应的职业资格证书，这些证书在业内同样具有很高的权威性，是厨师求职、晋升和职业发展的重要依据。

3、酒店和餐饮企业

酒店和餐饮企业也是厨师证颁发机构的一部分，很多酒店和餐饮企业会自己设立厨师培训和考核体系，对内部员工进行专业技能培训和考核，通过培训和考核的员工可以获得酒店或企业的厨师证，这些证书在酒店和餐饮企业内部具有很高的权威性，是员工晋升、加薪和职业发展的重要依据。

4、政府部门和事业单位

政府部门和事业单位也会参与到厨师证颁发工作中，在中国的一些国家级旅游景区，为了提高旅游服务质量，会组织专业的厨师进行培训和考核，对通过考试的厨师颁发相应的职业资格证书，这些证书在政府部门和事业单位内部具有很高的权威性，是员工晋升、加薪和职业发展的重要依据。

5、其他专业培训机构和私人教练

除了上述正规的厨师证颁发机构外，还有一些专业培训机构和私人教练也会提供厨师证培训和考试服务，这些机构和教练通常会根据自己的教学经验和市场需求制定培训课程和考试标准，对通过考试的学员颁发相应的厨师证，虽然这些证书的权威性相对较低，但在一定程度上也能证明学员的专业技能水平。

厨师证颁发机构主要包括人力资源和社会保障部门、餐饮行业协会和组织、酒店和餐饮企业、政府部门和事业单位以及其他专业培训机构和私人教练等，这些机构共同构成了中国厨师证颁发体系，为广大厨师提供了一个公平、公正的职业发展平台。