厨师证高级技师是厨师职业资格证书的最高级别，代表着在烹饪技能、创新能力、团队协作等方面的高度认可，厨师证高级技师上面是什么级别呢？这个问题的答案可能会让很多人感到意外，因为在厨师证书体系中，并没有明确的上下级之分，但我们可以从厨师证的不同级别来了解其背后的含义和价值。

我们来看一下厨师证的三个基本级别：初级、中级和高级，这三个级别的划分主要是根据厨师的实际工作经验和技能水平来确定的，初级厨师通常需要具备一定的烹饪基础知识，能够独立完成一些简单的菜肴制作；中级厨师则需要在初级的基础上，掌握更多的烹饪技巧和菜品搭配，能够独立设计和制作较为复杂的菜肴；而高级厨师则需要在中级的基础上，具备更高的创新能力和团队协作能力，能够负责餐厅的整体菜品策划和制作。

从这个角度来看，厨师证高级技师实际上已经是厨师行业中的顶尖人才，他们所具备的技能和经验已经超越了大多数同行，在这个层面上，并没有所谓的“上面”级别，如果我们从另一个角度来看待这个问题，那么可以认为厨师证高级技师上面的级别应该是特级厨师或者国家级烹饪大师。

特级厨师是指在某一类菜系(如川菜、粤菜等)中具有极高造诣的专业厨师，他们通常需要具备丰富的实践经验和独特的烹饪技艺，能够驾驭各种食材，创造出独具特色的佳肴，特级厨师的评选往往是经过严格的选拔和考核，只有极少数人能够获得这一殊荣。

国家级烹饪大师则是在全国范围内享有盛誉的顶级厨师，他们不仅具备高级厨师的技能水平，还能够在烹饪理论、营养学等方面有所建树，国家级烹饪大师的评选标准更加严格，需要经过多轮的选拔和推荐，最终由国家相关部门颁发证书，获得国家级烹饪大师称号的厨师，无疑是整个餐饮行业的瑰宝。

虽然厨师证高级技师上面没有明确的级别划分，但我们可以从特级厨师和国家级烹饪大师这两个层面来理解它所代表的高度，这些顶级厨师在厨艺、创新和团队协作等方面都达到了极致，为餐饮行业的发展做出了巨大贡献，而对于广大厨师来说，追求高级技师乃至国家级烹饪大师的地位，无疑是对自己技能和价值的最好诠释。