榴莲是水果之王，全身都是宝。那么榴莲壳怎么吃呢榴莲壳是败火良品,常用的做法是用来煲汤。
一、榴莲壳煲排骨
制作过程：
原料：上排一斤，榴莲壳半个，盐少许。
1.排骨沸水氽一下
2.用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块
3.将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里，放几滴白醋可溶骨头里的钙质，大火煮沸。
大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可。
榴莲壳煲排骨汤为奶白色的汤汁，有淡淡的榴莲味。榴莲壳煲排骨汤具有清热、降火、补血益气、滋润养阴等的作用。
二、榴莲壳玉米大骨汤
原料：榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片
制作过程：
1.榴莲壳洗净，取出紧贴外壳的那层，待用
2.猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用
3.把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸，
4.转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可。
贴士提醒：
1.猪骨焯烫一下可以使汤水更清，也会去除多余的杂质，口感更好
2.榴莲壳有去火去燥的作用，也会使汤增添少许甘甜的口感
3.玉米的添加可以吸灼猪骨中的多余脂肪，使汤水滋润而不肥腻
另外，将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。
三、榴莲壳煲鸡
原料：榴莲壳(只要里面白色的部分，这点大家要紧记啦!)、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个。
制作过程：
1、把榴莲壳取出来切块，如果榴莲壳放上几天会很容易分离的，这时候弄得就没有那么辛苦了
2、老鸡和猪肉洗净、飞水。
3、水开以后把全部材料放进去猛火煲20分钟，慢火煲1个小时左右就OK了。喝的时候放点盐就行了。
榴莲壳煲鸡作用与功效：榴莲褒鸡汤可以滋阴补肾，适合女孩子月经后的调养。
榴莲被人们誉为热带果王，是一种营养价值极高的水果。吃榴莲的有什么好处呢
一、营养成分
热量147千卡、蛋白质2.6克、脂肪3.3克、碳水化合物28.3克、膳食纤维1.7克、维生素B60.14毫克、叶酸116.9微克、维生素A3微克、胡萝卜素20微克、硫胺素0.2毫克、核黄素0.13毫克、尼克酸1.19毫克、维生素C2.8毫克、维生素E4.56毫克、钙4毫克、磷38毫克、钾261毫克、钠2.9毫克、镁27毫克、铁0.3毫克、锌0.16毫克、铜0.12毫克、锰0.22毫克、碘5.6微克、硒3.26微克。
二、养生功效
1、滋补身体
根据现代科学和营养学的研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。
2、活血散寒
榴莲性热，因此可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。
三、养生保健食谱
(1)榴莲炖鸡
榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克。先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍煮，斩大块;核桃仁用水浸泡，去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。取果肉，把外皮切小。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可。此汤具补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜。
(2)榴莲芯煲鲫鱼汤
榴莲芯5～6个(约400克)，鲫鱼2条(约400克)，生姜3片。将榴莲芯洗净;鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效。
榴莲能缓解痛经
榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国，由于营养价值很高，榴莲常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。
专家介绍说，榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状，可以促进体温上升，是寒性体质者的理想补品;用榴莲的果壳和骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。
专家提醒：榴莲虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。
在吃榴莲的同时，不妨喝些淡盐水，或吃些水分较多的水果来平衡，比如梨、西瓜等，可以很好地消除燥热。
特别呵护：榴莲的最好搭档是被称为“水果皇后”的山竹，它能够降伏“水果之王”的火气，保护身体不受损害。
