厨师证的考取通常需要参加专门的培训课程并通过考试，这些课程通常涵盖了烹饪的基本知识和技能，包括食材的选择和准备、烹饪方法(如炒、炖、蒸、烤等)、调味品的使用、食品安全知识等，一些高级的厨师证还可能要求学员掌握一定的西餐制作技术。

关于能否自考厨师证，这主要取决于你所在地的具体规定，在一些地方，你可能需要参加正规的烹饪学校或培训机构的培训课程才能获得厨师证，在其他地方，你可能可以通过自学和实践来获得必要的知识和技能，然后直接参加考试，无论哪种方式，你都需要通过由政府或相关机构组织的厨师证考试才能获得证书。

至于现在考什么内容，这也会根据你所在地的具体规定和你选择的厨师证级别而有所不同，基础级别的厨师证考试可能会重点考察食材的选择和准备、基本烹饪方法、简单的菜谱制作等内容，而高级或专业级别的厨师证考试则可能更加深入和全面，涉及到更多的烹饪技术和知识，例如各种不同的烹饪方法、复杂的菜谱制作、食品安全和卫生知识、营养学知识等。

如果你打算自学并考取厨师证，我建议你首先确定你所在地的具体规定，了解你需要学习哪些知识和技能，以及你需要通过哪些考试才能获得证书，你可以根据这些信息来制定你的学习计划，你可以通过阅读烹饪书籍、观看烹饪视频、参加在线烹饪课程等方式来学习和提高你的烹饪技能，你也需要不断地实践和尝试，以便将你学到的知识应用到实际的烹饪中去。

虽然自学可以让你节省参加培训课程的时间和费用，但是如果你没有足够的知识和技能，或者没有正确的学习方法，那么你可能会发现自己很难通过厨师证考试，我建议你在自学的同时，也可以考虑参加一些专门的烹饪培训课程，或者找一位有经验的厨师作为你的导师，这样可以帮助你更快地提高你的烹饪技能，并增加你通过考试的机会。