一级厨师证是一种专业技能认证，它证明了持证人在烹饪领域具有一定的专业水平和技能，在商会办的一级厨师证中，商会作为一个非政府组织，负责组织和管理考试、评审等工作，商会办的一级厨师证在一定程度上具有实用性和权威性，但它的价值取决于个人的职业规划和发展需求。

商会办的一级厨师证对于从事餐饮行业的人员来说，具有较高的参考价值，在求职过程中，拥有一级厨师证的人可能会在竞争中占据优势，因为这意味着他们具备一定的专业技能和知识，一级厨师证也是一些酒店、餐厅等用人单位招聘时的必备条件之一，对于那些希望在餐饮行业发展的人来说，商会办的一级厨师证是非常有用的。

商会办的一级厨师证对于提升个人职业技能和素质也有一定的帮助，在考取一级厨师证的过程中，考生需要学习大量的烹饪知识和技能，这些知识和技能可以帮助他们提高烹饪水平，更好地满足顾客的需求，商会办的一级厨师证也是一个证明自己能力的方式，它可以增强个人的自信和成就感。

商会办的一级厨师证并非万能的，虽然一级厨师证具有一定的权威性，但它并不能保证持证人在实际工作中的表现，一个人的能力不仅仅取决于他是否拥有一级厨师证，还需要他在实际工作中不断积累经验和提高自己的技能，随着社会的发展，烹饪行业也在不断变化和发展，一些新兴的烹饪技术和理念可能并不在一级厨师证的培训范围内，持有一级厨师证的人也需要不断学习和更新自己的知识体系。

商会办的一级厨师证对于想要转行或者进入其他领域的人来说，可能并没有太大的价值，因为一级厨师证主要针对的是餐饮行业，而其他行业对于职业技能和知识的要求可能会有所不同，在这种情况下，持有商会办的一级厨师证可能并不能为个人带来太多的优势。

商会办的一级厨师证在一定程度上具有实用性和权威性，它可以作为衡量一个人在烹饪领域专业水平的一个标准，它的价值取决于个人的职业规划和发展需求，对于那些希望在餐饮行业发展的人来说，商会办的一级厨师证是非常有用的；而对于其他行业的人来说，持有这个证书可能并不是特别重要，我们在考虑是否要考取商会办的一级厨师证时，需要结合自己的实际情况和职业发展规划来进行权衡。